蝴蝶羊腿用柠檬和大蒜卤汁 你可能想要用至少12英寸长的金属或木制扦子来保护羊羔。如果您使用木制的，请务必将它们浸泡在水中，以防止它们在烤架上燃烧. 资料来源：Martha Stewart Living，2002年5月 6 份量 配料 1条六磅重的羊腿，修剪和蝴蝶结 2个柠檬，加上更多切成楔形的装饰物 1/2杯特级初榨橄榄油 1/4杯大致切碎的新鲜牛至，加上更多的装饰 2瓣蒜瓣，切碎 粗盐和新鲜胡椒粉 烤红洋葱切片，为装饰 路线 1. 将羊肉放在干净的工作台面上，并用保鲜膜覆盖。使用木槌，羊羔1英寸厚。转移到一个大的浅碗，并放在一边. 2. Zest和果汁两种柠檬，并在一个小碗里结合。加入橄榄油，牛至和大蒜;拂去结合。将柠檬混合物倒在羊肉上，用手揉搓均匀，彻底地涂抹。盖上保鲜膜盖，放入冰箱;让腌制至少6个小时或过夜，偶尔转动羔羊。在服务前1小时从冰箱中取出，让羊肉达到室温. 3. 加热烤架或烤盘到中等高度。从腌料中取出羊肉，放在大烤盘上;用盐和胡椒调味。使用四根长串，每侧固定羊羔，短端有两根扦子，另外两根长度方向，每只羔羊边缘2至3英寸。转移到烤架，煮至外面的羊肉变成褐色，内部仍略带粉红色，每侧7至9分钟，适合中等稀有。转移到拼盘，休息10分钟. 4. 当准备服务时，取出烤串，并将羊肉切成薄片。用柠檬，牛至和烤红洋葱切片装饰.
27.04.2023 @ 08:53
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这篇文章提供了一份美味的烤羊腿食谱，同时也分享了如何用金属或木制扦子来保护羊羔。如果您使用木制扦子，请务必将它们浸泡在水中，以防止它们在烤架上燃烧。这是一份非常详细的食谱，包括了配料和步骤，让人们可以轻松地制作出美味的烤羊腿。如果您喜欢烤肉，不妨试试这个食谱，享受美食的同时也学习新的烹饪技巧。