الشوي والسلامة من الحرائق: كيف تطبخ في الهواء الطلق مع الشوايات المحمولة
بالنسبة لمعظمنا ، يعد الطهي في الهواء الطلق واحدًا من التسلية العظيمة خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، ومع أعظم أعياد الشواء في أمريكا في فصل الربيع والصيف ، فإن هذا يضيف إلى الكثير من الوجبات الجاهزة في المنزل وعلى الطريق. بغض النظر عن الحدث في الهواء الطلق الذي تنظمه هذا العام – رحلة تخييم ، أو طهي الطعام في الفناء الخلفي ، أو التراجع في لعبة البيسبول ، أو حفلة شاطئية ، أو نزهة في المنتزه – من المرجح أن يلعب الشواء دورًا كبيرًا في الاحتفالات. في حين أن مشاوي الغاز تأتي مع مجموعة من المبادئ التوجيهية والتوصيات الخاصة بالسلامة من الحرائق ، فإن hibachis وغيرها من المشاوي المحمولة الصغيرة التي تتطلب الفحم – وغالباً ما يتم استخدامها بعيداً عن المنزل – تشمل مجموعة منفصلة من اعتبارات السلامة من الحريق.
وفقًا لأحدث الإحصاءات الصادرة عن الرابطة الوطنية للحماية من الحرائق ، استجابت إدارات مكافحة الحرائق في الولايات المتحدة إلى معدل سنوي يبلغ 3،900 حريقًا منزليًا و 5100 حريقًا خارجيًا أو غير مصنَّع يشتمل على مشاوي أو هباش أو حفلات شواء. خمسة في المئة من حرائق شواء وقعت على العشب أو المجال أو المنطقة المفتوحة. في عام 2014 ، ذهب ما يقرب من 17000 شخص إلى غرف الطوارئ بسبب الإصابات التي تنطوي على مشاوي. أكثر من نصف هذه الإصابات كانت نتيجة الحروق.
ولكن لا تدع هذه الأرقام تزعج نفسك في نزهة الصيف: فمعنى ذلك أن منع حرائق الشوايات المحمولة ليس بالأمر الصعب أو المخيف الذي قد تظنه. اتبع نصائح السلامة البسيطة هذه عند استخدام شواية محمولة:
لبدء الفحم للطبخ:
-
إذا كنت تستخدم سوائل أخف ، فاستخدم فقط السوائل المخصصة لشوي الفحم.
-
لا تضيف أبدًا سائلًا مبتدئًا من الفحم إلى الفحم أو اللطف الذي تم إشعاله بالفعل.
-
لا تستخدم البنزين أو أي سوائل أخرى قابلة للاشتعال باستثناء مبدئ الفحم أو السوائل الأخف لبدء نيران الفحم.
لضمان السلامة من الحرائق أثناء الطهي:
-
إبقاء الأطفال والحيوانات الأليفة ، وأي شيء يمكن أن يحرق مثل أغلفة الطعام ، قفاز أو منشفة الفرن ، على الأقل ثلاثة أقدام من اللهب المكشوف والشواء.
-
اطلب من شخص بالغ الحضور في جميع الأوقات عندما يكون هناك نار المخيم أو الشواء. أبقي النار صغيرة ولا تترك النار دون رقابة!
-
ضع الشواية بعيدا عن أي مبنى أو فروع متدلية
للتخلص من الفحم بعد الطبخ:
-
قم بإخماد النار بالماء وتأكد من أن المنطقة باردة على اللمس قبل الذهاب للنوم أو الخروج من المنطقة.
-
تفريغ الفحم في وعاء معدني مع غطاء ضيّق يستخدم فقط لجمع الفحم.
-
ضع الحاوية في الخارج وبعيدًا عن أي شيء يمكن أن يحرق.
-
لا تقم بإفراغ الفحم مباشرة في سلة المهملات
لأسباب تتعلق بالسلامة من الحرائق ، تفرض بعض المناطق قيودًا على النيران والمشاوي ، لذلك قبل التوجه إلى أقرب مخيم أو متنزه أو شاطئ ، تحقق مما إذا كانت منطقتك تحتوي على أي قيود على الحريق ، واختر المناطق التي يسمح فيها بالحرائق فقط. من المهم أيضًا معرفة تصنيف خطر الحريق لتحديد ما إذا كان الطقس ، أو عوامل أخرى تجعل من خطورة إشعال النار أمراً خطيراً. إذا كان التصنيف مرتفعًا ، فاختر الأطعمة التي لا تتطلب الطهي.
لمزيد من المعلومات والموارد حول المشاوي المحمولة والسلامة من الحرائق ، تحقق من الطهي بعيدا عن المنزل من NFPA – والتمتع بالسفر سعيدة وآمنة هذا الصيف!
Maddox
27.04.2023 @ 07:06
الطبخ بعيدا عن المنزل يمكن أن يكون ممتعا وآمنا! فالشواء في الهواء الطلق يعد واحدا من أفضل التسليات خلال الأشهر الدافئة، ويضيف الكثير من الوجبات الجاهزة في المنزل وعلى الطريق. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى السلامة من الحرائق عند استخدام الشوايات المحمولة، وخاصة تلك التي تعمل بالفحم. وفقًا للإحصاءات الأخيرة، يحدث العديد من الحرائق بسبب الشوايات المحمولة، لذلك يجب اتباع بعض الإرشادات البسيطة للحفاظ على السلامة، مثل استخدام السوائل المخصصة لشوي الفحم وعدم إضافة سوائل أخرى قابلة للاشتعال. كما يجب الابتعاد عن الأشياء التي يمكن أن تحترق، والحرص على إطفاء النار بالماء وتفريغ الفحم في وعاء معدني بعيدًا عن أي شيء يمكن أن يحرق. ويجب التحقق من وجود قيود على الحريق في المنطقة قبل الشواء في الهواء الطلق. لذلك، يمكن الاستمتاع بالشواء في الهواء