羊腿配薄荷酱 这种羊肉配有烤土豆,非常适合简单优雅的复活节晚餐。这个食谱来自Suzanne Ironbiter,Goldens Bridge,纽约. 资料来源:日常食品,2004年4月 2小时15分钟 30分钟 10 总时间 预备 份量 配料 对于羔羊 1个完整的骨内羊腿(7到8磅),修剪过多的脂肪和膜 粗盐和胡椒粉 1汤匙橄榄油 4个大蒜瓣,切成20条 薄荷酱 1/2杯白葡萄酒醋 1杯糖 1杯装新鲜薄荷叶,切碎 1/2杯水 路线 1. 烤箱预热至450度,机架在下三分之一。用大量的盐和胡椒揉羊肉,然后用油擦。用锋利的削皮刀尖端,在羊羔上切开二十二英寸深的切口;将大蒜条插入开口. 2. 将羊肉放在镶边烤盘上的烤架上;放在烤箱里。立即将烤箱温度降至325度。烤羊肉直到即时读取温度计插入最厚的部分(避免骨骼),对于稀有,或者135度到140度,中等,1/4到1 3/4小时,可以记录125度到135度。从烤箱中取出;在雕刻前休息10到15分钟. 3. 同时,制作薄荷酱:在一个小平底锅里,将醋,糖和水煮沸。减少热量;慢慢煮至液体糖浆,减少至1杯,10至15分钟。从热量中移除;用薄荷搅拌,然后彻底冷却. 胡萝卜和欧洲防风草酱
Damon
26.04.2023 @ 23:20
这道菜谱看起来非常美味!这种羊肉搭配烤土豆,非常适合简单优雅的复活节晚餐。这个食谱来自纽约的Suzanne Ironbiter,看起来非常专业。我很想尝试一下这道菜,但是需要2小时15分钟的时间来准备,还需要30分钟的烤制时间。总时间是2小时45分钟,需要准备10份。对于羔羊,需要1个完整的骨内羊腿(7到8磅),修剪过多的脂肪和膜,粗盐和胡椒粉,1汤匙橄榄油,4个大蒜瓣,切成20条。薄荷酱需要1/2杯白葡萄酒醋,1杯糖,1杯装新鲜薄荷叶,切碎,1/2杯水。制作过程看起来很简单,只需要将羊肉放在烤盘上,放在烤箱里烤制即可。同时,制作薄荷酱也很简单,只需要将醋、糖和水煮沸,然后加入薄荷叶搅拌即可。这道菜看起来非常美味,我很想尝试一下!