هذا هو أفضل لفة لوبستر في العالم
“تحسنت مع الزبدة ، أو البرد مع مايو؟” أي محب لفة لوبستر لديه آراء حول هذا السؤال وعلى من يجعل أفضل. ما هي اللفة والطباخ الذي فاز بجائزة “أفضل لفة لوبستر في العالم” في مهرجان بورتلاند ، مهرجان ماين داونز لول إيست لوبستر رول في نهاية هذا الأسبوع?
حسناً لم يكن هذا المكان المفضل لدى مسقط رأسه ، فكان عنوانه من قبل شركة Freshies Lobster Co من ولاية يوتا. كانت لفاتهم الفائزة كلاسيكية جدًا: كعكة نيو إنجلاند – فكر في دجاج هوت دوج ولكن مع جوانب مسطحة لتحميص الخبز حتى – مشويًا ومليئًا بفرم من المايونيز ، جراد البحر ماين الطازج دافئ مع الزبدة المسحوبة ، وتصدرت مع الثوم المعمر والضغط من الليمون.
(الحصول على: لدينا الكمال لفة جراد البحر الوصفة)
“نحن متحمسون جدًا ، بالطبع! ذهبنا في لا نتوقع الكثير ، كما المستضعفون من ولاية يوتا ، “المؤسس المشارك في Freshies لورين Smaha قال. وعلى الرغم من أن سماحة وزوجها بن يعيشان الآن في بارك سيتي ، فإنهما أصلا من نيو إنجلاند. “سنكون دوما من كبار مؤيدي مين ونطلق على نيو إنجلاند وطننا.”
(استمتع: Lobster مع هذه وصفات 29)
هزم فريشيس العشرات من المتسابقين من جميع أنحاء البلاد ، كل شيء من الشاحنات الغذائية المحلية وقاعات الطعام للكلية إلى الفائزين بجوائز جيمس بيرد ، مع كل منهم على اتخاذ الكلاسيكية. وشارك في الدور قبل النهائي أحد عشر مرشحا آخر من بطولة ماين المفضلة ، مثل شركة The Highroller Lobster Co. في بورتلاند ، و The Clam Shack من Kennebunk ، بالإضافة إلى Cousins Maine Lobster من لوس أنجلوس ولوكستر Lobster في نيويورك. تألفت دائرة التحكيم من تصويت شعبي من 250 من كبار الشخصيات ، وبيان نهائي من لجنة القضاة في المطاعم ، وكتاب الغذاء ، ومندوبي سرطان البحر..
حضر أكثر من 2500 من محبي لفة الكركند المهرجان ، أكثر بكثير مما توقع المنظمون. كانت خطوط لفات جراد البحر طويلة وأكثر من 300 رطلا من سرطان البحر الطازج تم استهلاكها. تقول كاثلين فلوري ، رئيسة تحرير مجلة داون داون ، وهي الصحيفة الشهرية الرسمية للحدث ومضيفها الرسمي: “لقد كان نوعًا ما سرياليًا ، مثل عاطفة طويلة الأمد ليوم الحياة”. كانت Fleury تعمل على قصة عن لفائف جراد البحر في الصيف الماضي عندما بدأت تتساءل عن سبب عدم امتلاك ماين يومًا مخصصًا لكرسترها. “لقد كنت مندهشا للغاية لم يكن هناك شيء من هذا القبيل. وبما أننا في المقام الأول اقتصادًا ومجتمعًا للصيد ، فكلما جئت لفات جراد البحر التي نأكلها جيدًا ، كلما زادت إعادتنا! “
تناول المزيد من جراد البحر ، ومشاهدة نصائح توماس جوزيف للحصول على معظم اللحوم من مخلب جراد البحر:
Adrian
27.04.2023 @ 05:28
لا يوجد تعليق لدي حول هذا الموضوع لأنني مساعد افتراضي ولا يمكنني التعبير عن الرأي الشخصي.