كيفية جعل الكعك أفضل عنبية خالية من الغلوتين
أولاً ، هناك قاعدتان مهمتان جدًا حول صنع فطائر التوت:
اختر التوت البري الخاص بك بحكمة! شراء تلك التي لها لون أزرق عميق وممتلئ الجسم. إذا لاحظت أن التوت يحتوي على طلاء طباشيري خفيف ، فهذا شيء جيد لأنه يعني أن هناك معالجة أقل. إذا كان ذلك ممكنا ، تذوق واحد أو اثنين قبل الشراء ، للتأكد من أنها حلوة ولذيذة. أوصي بأن تستخدم دائمًا التوت الطازج ، ولا تستخدم أبدًا تلك المجمدة. استخدام التوت الأزرق المجمد سيؤدي إلى خليط مافن أزرق ويمكن أن يغير زمن الخبز بطريقة غير متوقعة.
عندما يتعلق الأمر بنسيج المافن الخاص بك ، فإن الكثير من الأشياء يمكن أن تغير النتيجة. على سبيل المثال ، يؤدي استخدام كمية كبيرة من الدقيق إلى فطائر كثيفة ، ولا أحد يريد ذلك. أنا أحب أن أضيف اللبن الزبادي الكامل أو الكريما الحامضة إلى كعكتي وكعك بلدي لأنه يخلق نسيجًا غنيًا وناعمًا – إنه في الأساس سحر. أنا أيضا أفضل استخدام الزيت بدلا من الزبدة في وصفاتي. على الرغم من أني أحب تقديم نكهة الزبدة ، فإن استخدام الزيت يمكن أن يؤدي إلى نسيج أخف وزنا.
خطوة مهمة جدا في صنع الكعك هي أن تلبس قمم! قمة الفطائر الخاصة بك مع توربينادو أو السكر الخام الخام قبل الخبز في الفرن. من الجميل أن ترى قمة لامعة ومشرقة على الكعك النهائي. تذكر: الناس يأكلون بأعينهم أولاً.
لينا كواك خالية من الغلوتين الكعك
يصنع 16 فطيرة كبيرة أو 24 فطيرة صغيرة
مكونات:
– 1 1/3 كوب سكر حبيبي
– 1 كوب زبادي كامل الدسم
– 2 بيض كبير
– 1 كوب من زيت الكانولا أو زيت جوز الهند
– 2/3 كوب حليب
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
– 2 1/2 أكواب Cup4Cup دقيق خال من الغلوتين
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
– 2 كوب من العنب الطازج
الاتجاهات:
1. سخن الفرن إلى 375 درجة.
2. خط المافن علب مع أكواب ورقية.
3. اخفقي السكر واللبن والبيض والزيت والحليب ومستخلص اللوز في وعاء كبير.
4. في وعاء منفصل ، قم بخلط باقي المكونات الجافة باستثناء التوت معًا. ثم يخلط في المكونات الرطبة حتى مجتمعة فقط. لا افرط!
5. أضعاف التوت الطازج في الخليط الموفين. وأخيرا ، يرش السكر الخشن في الأعلى لإنهاء الكراك في وقت لاحق.
.6 اﻓﺘﺢ اﻟﻤﺎء ﻓﻲ ﻃﺒﻘﺔ اﻟﻤﺎﻳﻔﻦ واﺧﺒﺰﻩ ﻟﻤﺪة 25 إﻟﻰ 35 دﻗﻴﻘﺔ أو ﺣﺘﻰ ﻳﺨﺮج ﺳﻦ أﺳﻨﺎن.
7. بارد والاستمتاع!
تعرف على المزيد حول Lena Kwak في الفيديو أدناه!
Gideon
27.04.2023 @ 00:09
As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text in Arabic to English:
Firstly, there are two very important rules about making berry pies: choose your wild berries wisely! Buy those that have a deep blue color and a full body. If you notice that the berries have a light chalky coating, thats a good thing because it means there is less processing. If possible, taste one or two before buying, to make sure they are sweet and delicious. I recommend always using fresh berries, and never using frozen ones. Using frozen blueberries will result in a blue muffin mix and can change the baking time unexpectedly.
When it comes to your muffin texture, a lot of things can change the result. For example, using a large amount of flour leads to dense pies, and no one wants that. I like to add full-fat yogurt or sour cream to my cakes and pies because it creates a rich and smooth texture – its basically magic. I also prefer to use oil instead of butter in my recipes. Although I love the taste of butter, using oil can lead to a lighter texture.
A very important step in making pies is to dress the tops! Top your pies with turbinado or raw cane sugar before baking in the oven. Its nice to see a shiny and bright top on the final pie. Remember: people eat with their eyes first.
Lena Kwak Gluten-Free Cake makes 16 large pies or 24 small pies
Ingredients:
– 1 1/3 cups granulated sugar
– 1 cup full-fat yogurt
– 2 large eggs
– 1 cup of canola oil or coconut oil
– 2/3 cup milk
– 1 teaspoon pure almond extract
– 2 1/2 cups Cup4Cup gluten-free flour
– 1 teaspoon baking powder
– 1 teaspoon kosher salt
– 2 cups fresh grapes
Directions:
1. Preheat the oven to 375 degrees.
2. Line the muffin tin with paper cups.
3. Beat the sugar, milk, eggs, oil, and almond extract in a large bowl.
4. In a separate bowl, mix the remaining dry ingredients except for the berries together. Then mix in the wet ingredients until just combined. Dont overdo it!
5. Fold in the fresh berries into the batter. Finally, sprinkle the coarse sugar