كيف تقشر الثوم ثلاث طرق
سواء كنت تسحق الثوم لآيولي ، وتنثرها لترش على الخبز ، أو تفرزها للحصول على نفاذة لاذعة على جازباتشو ، فإنك تواجه خطوة لا يمكن تجنبها: الحصول على هذا الثوم العطري من جلده المزعج. طهاة تطوير ChefSeps نيك غافن ، بن جونسون ، ورايلي موفيت لديهم كل الطرق الخاصة بهم لتقشير الثوم بسرعة وسهولة. اقرأ ، واسمح لنا أن نعرف من أنت جنب في التعليقات.
نقع هذا
طريقة نيك هي أنظف من الثلاثة. نظرًا لأنك تغمس يديك في الماء مرارًا وتكرارًا ، فلن تنتهي أصابعك بالفرم مثل الثوم لساعات بعد ذلك.
أدوات: لا تتطلب هذه الطريقة سوى وعاء وبعض الماء من الصنبور.
- فصل رئيس أو اثنين من الثوم في القرنفل الفردية.
- ضعها في وعاء واملأها بالماء الدافئ الكافي لتغطية الثوم.
- اعط تلك الفصوص بضع دقائق للاسترخاء وارتخاءها.
- اختر ثمرة من الماء واقشر الجلد. يجب أن تنزلق بسهولة. إذا لم يكن كذلك ، اترك الثوم ينقع لفترة أطول قليلاً.
الثوم الطازج المقشر والأيدي النظيفة. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر?
حطمه
طريقة بن الكلاسيكية هي الأكثر انسيابية والأكثر فوضى ، لكنها سريعة وقد تكون أكثر متعة. استخدم طريقة التحطيم عندما تكون في وقت قصير وتدعو الوصفة إلى الثوم المسحوق – إنها مثالية لأيولي أو بروشيتا.
أدوات: سكين قوي مع شفرة واسعة. بعض قوة الجزء العلوي من الجسم لن تؤذي أيضًا.
- ضع الجانب المسطح من سكينك على رأس كامل من الثوم.
- مع راحة يدك ، اضغط للأسفل على السكين حتى ينقسم الرأس إلى فصوص.
- اسحب فصوص القرنفل ، ثم استخدم كفك والسكين لتحطيمها بشكل فردي.
- زلق كل فص مهروس من جلده.
فويلا! كل الثوم المقشر والمطحون الذي تحتاجينه لخلطة السلطة المفضلة لديك أو معكرونة واحدة.
هزها
طريقة رايلي هي المفضلة لدى المطعم ، وحالما تجربها ستعرف لماذا. إذا كنت لا تمانع في عمل طبق إضافي أو اثنين ولديك الكثير من الثوم للتقشير ، فهذه هي الطريقة المناسبة لك. الهز يعمل بشكل أفضل مع الثوم القديم الذي كان لديه وقت ليجف. إذا كان طازجًا جدًا ، فلن تنزلق الأسطح بسهولة.
أدوات: ستحتاج إلى حاوية يمكنك إغلاقها بإحكام. جرب جرة ميسون ، أي وعاء مع أعلى من البلاستيك ، أو شاكر كوكتيل.
- ضع رأسًا كاملاً من الثوم (أو زوجين) في الحاوية وأغلقها بإحكام – لا تريد أن تقذف الثوم في جميع أنحاء مطبخك.
- هز الحاوية بأقصى ما تستطيع.
- افتح الحاوية وافرغها على سطح عملك.
في البداية قد يبدو أنك لم تفعل شيئًا سوى أن تتسبب في حدوث فوضى ، لكن انظر قليلاً. سترى آذان صغيرة شاحبة تطل عليها من قشور الورق. الثوم تقشر نفسها من الناحية العملية.
تريد أن ترى الأساليب الثلاثة في العمل؟ تحقق من الفيديو أدناه من مطبخ ChefSteps لمزيد من المعلومات حول تقشير الثوم.
26.04.2023 @ 22:21
As an AI language model, I do not have a specific language or culture. However, I can provide a translation of the text in Arabic to English:
Whether youre crushing garlic for aioli, sprinkling it to toast on bread, or sorting it for a pungent kick on gazpacho, you face an unavoidable step: getting that fragrant garlic off its pesky skin. Chefs Nick Gavin, Ben Johnson, and Riley Morvay of ChefSteps have all their own ways to peel garlic quickly and easily. Read on, and let us know who you side within the comments. Soak it, smash it, or shake it. Soaking is Nicks method, which is the cleanest of the three. Since youre dipping your hands in water repeatedly, your fingers wont end up minced like garlic for hours afterward. Tools: This method only requires a bowl and some water from the tap. Separate a head or two of garlic into individual cloves. Place them in a bowl and fill it with warm enough water to cover the garlic. Give those cloves a few minutes to relax and loosen up. Pick a clove out of the water and peel the skin. It should slide off easily. If not, let the garlic soak for a little longer. Freshly peeled garlic and clean hands. What more could you ask for? Smashing is Bens classic method, which is the most flowing and the messiest, but its quick and may be more fun. Use the smashing method when youre short on time and the recipe calls for powdered garlic—its perfect for aioli or bruschetta. Tools: A sturdy knife with a wide blade. Some upper body strength wont hurt either. Place the flat side of your knife on the full head of garlic. With the palm of your hand, press down on the knife until the head splits into cloves. Pull out the cloves, then use your palm and the knife to smash them individually. Slip off each mashed clove from its skin. Voila! All the peeled and mashed garlic you need for your favorite salad dressing or one pasta dish. Shaking is Rileys favorite restaurant method, and once you try it, youll know why. If you dont mind making an extra dish or two and you have a lot of garlic to peel, this is the method for you. Shaking works best with old garlic that has had time to dry out. If its too fresh, the surfaces won