كيفية سحق الثوم: إتقان هذه التقنية الأساسية السهلة
غالباً ما تدعو الوصفات لفصل واحد أو فصين من الثوم المطحون. لا شرائح أو مفروم ، ولكن سحقهم. إذن ما هي أفضل طريقة لسحق الثوم؟ لقد طلبنا من نائب رئيس تحرير الطعام جريج لوفتس أن يرينا كيف.
سيكون من دواعي سرورنا أن نسمع أنها بسيطة جدًا حقًا. لسحق فص ثوم ، ضع القرنفل على لوح تقطيع. خذ سكينًا ثقيلًا ، مثل سكين الطاهي ، وضع الشفرة مسطحة على القرنفل (وجه جانبي حاد بعيدًا عنك). استخدم كعب يدك للضغط على الشفرة لأسفل على القرنفل. يمكنك تحطيم يدك لأسفل على جانب النصل إذا كنت في مسرحية ولكن يجب أن تكون الصحافة الصلبة كافية لسحق القرنفل.
Time-Saver: لا تحتاج حتى إلى تقشير الفصوص قبل أن تتحلل مع ارتخاء الجلد عند سحق الفص.
يمكنك أيضًا سحق فصّلك باستخدام راحة يدك رغم أن ذلك أكثر صعوبة – وقد يضر أكثر بقليل – من استخدام وزن سكين الشيف.
الآن بعد أن أتقنت عملية السحق ، ربما تكون جاهزًا لتقطيع الثوم وتقطيعه?
إذا كنت تشعر أنك متقدم للغاية ، فراقب كيفية صنع عجينة الثوم:
26.04.2023 @ 21:30
هذه المقالة مفيدة جدًا لمن يحبون استخدام الثوم في الطهي. فعلاً، السحق هو الطريقة الأفضل لإضافة نكهة الثوم إلى الأطباق. والأفضل من ذلك، أنه لا يلزم تقشير الفصوص قبل السحق. شكرًا للمؤلف على توضيح الطريقة الصحيحة لسحق الثوم باستخدام سكين الشيف. سأجرب هذه الطريقة في المرة القادمة التي أحتاج فيها إلى استخدام الثوم في الطهي.