فلافل

1 3/4 كوب من الحمص المطبوخ ، أو 15.5 أونصة يمكن أن ينضج من الحمص ، ثم يُشطف ويُشطف.

2 حبة فص ثوم مهروسة

1 بصلة صغيرة صفراء ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

1/4 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة

1/4 ملعقة شاي

1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

3/4 ملعقة صغيرة ملح

عصير 1 ليمون

1 بيضة ، ضربت بخفة

3 ملاعق طعام من بذور السمسم ، محمص

1/2 كوب من القرطم أو زيت الكانولا

لخدمة: خبز البيتا ، الطماطم المقطعة ، شرائح رقيقة من البصل ، أوراق خس روماني ، صلصة الطحينة في المتجر.