كيف لطهي Kabocha ، الاسكواش الشتاء المفضلة لدينا

إذا كان الافتراضي الخاص بك هو butternut ، نعتبر هذا PSA لابن عمها الياباني الحلو. الكبوتشا مليئة بالبيتا كاروتين ، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. يساعد على تقوية مناعتك ويحافظ على صحة الجلد ورؤيته. كابوتشا منخفض الكالسيوم ومنخفضة الكربوهيدرات ، ويمكنك وضع بعيدا مقشرة الخاص بك ، لأن الجلد هو صالح للأكل (والكامل للألياف). ببساطة ينضج أو يحمصه – أو أعد نخب مع نقع خفيف دسم. 

كيف تقطعها

لا تخافوا من الجلد الأخضر السميك – فإن سكين الشيف الثقيل سيفعل الحيلة. امسك القرع بثبات بيد واحدة. ثقبها مع طرف السكين الخاص بك أسفل الساق مباشرة ، ثم قطع طريق ونصف إلى أسفل. تدوير 180 درجة وتكرار على الجانب الآخر لتقطيعها إلى النصف. يستخرج البذور وإعدادها وفقا للوصفة.

لتناول العشاء: وعاء براون رايس مع كبوشا و Shiitakes

فطر الكبوتشا والفطر شيتاكي يغلي في شاي “لابسانج سوشونج” الدخاني ، ثم يقدم فوق الأرز البني مع المرق الشبيه بالداش. الطبق النباتي المعبأ أومامي هو مجرد شيء لتساقط وجبة أو وجبة الشتاء.

لتناول طعام الغداء: محمص كابوشا مع الطحينة وسلطة الأعشاب

كل شيء عن بناء النكهات في هذا الطبق النباتي الرائع. أضف دوامة من الطحينة واللبن الزبادي اليوناني إلى الطبق ، ثم أعصر مع القرع المشوي ، والأعشاب الطازجة ، وبذور السمسم المحمص ، ورذاذ من صلصة الليمون الحار..

في أي وقت: زبدة كابوشا متبلة

مثل زبدة اليقطين ولكن الطريقة أكثر إثارة للاهتمام! يتم طهي الكوسا المحمص ثم طهيها مع حفنة من أشهر الفهود الأخرى – عصير التفاح وشراب القيقب والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب.