في دارنا المخزن: Anchovy Paste

إذا كنت تحب المذاق المعقّد والمملح لخلطة سلطة سيزر ، فأنت على الأرجح مروحة الأنشوجة. إنها سمكة صغيرة تقدم نكهة كبيرة. ولكن عندما تكون النكهة الطفيفة قليلاً هي ما تحتاجه بعد ذلك ، لتصل إلى معجون الأنشوجة. يصنع هذا المعجون المركز ، الذي يستخدم في جرعات صغيرة ، من الأنشوجة المطحونة والملح والزيت ، دفعة طعام لذيذة (يقول البعض umami) للطعام دون أن يكشف عن نفسه كمكون. ابحث عنها في أنابيب سهلة الاستخدام في السوبر ماركت الخاص بك.

هناك مجموعة واسعة من الجودة بين المعاجين. نحن نحب أموري ، وهو مصنوع من الأنشوجة الصقلية.

معجون Anchovy يضيف دفعة للكثير من الوصفات. جرب هذه كبداية:

صلصة الطماطم والكرز الأنشوجة

جرب هذه الصلصة السريعة وسهلة لعشاء المعكرونة.

Anchovy & Scallion Aioli

جرواً من المايونيز ، يمكن تقديم هذا الأيولي كصلصة للسمك المشوي أو المشوي أو اللحم … وهناك العديد من الاستخدامات اللذيذة الأخرى.

دجاج مشوي مع الأنشوجة والبقدونس والليمون

الجديد المفضل لديك الدجاج المشوي؟ نحن على يقين من أنك سوف تعشق هذا المطعم الرئيسي.

سوتيه انشوفى اسكارولى وفاصوليا بيضاء

الخضر والفاصوليا: إن إضافة معجون الأنشوجة إلى المزيج يرفع هذا الطبق الصحي ، القلبية ، والشهية كليًا.