Yeasted层压面团的魔力
面粉,水,黄油,酵母,糖和盐 – 这些是普遍存在的法国糕点的简单组成部分,因其片状层,微妙的紧缩和柔软的内部而闻名于世。当混合,揉捏,休息,折叠和卷起恰到好处时,这六种成分组成了一批成功的叠层面团,其中含有明显的黄油和面粉基面团,这些面团会形成一个复杂的,巨大的黄油迷宫。.
但叠层面团是如何工作的呢?观看下面的视频,了解简单但改变游戏规则的解释;然后烘烤。记住要有耐心:需要认真的奉献精神才能制作出一个完美的金色新月形,就像你在香榭丽舍大街上品尝过的那个,或香槟中一些隐藏的面包店。但是相信我们,收益是值得的:层压面团不仅产出羊角面包,还有大量其他美味的欧洲美食,如kouign-amann,丹麦,巧克力,巧克力馅和甜味和咸味馅料。在ChefSteps,我们喜欢任何借口在我们的厨房里制作这些糕点,以便快速办公室提神.
从你的第一批开始,你将开始许多男人和女人尝试过的旅程,但只有一些幸存下来。你会在他们中间吗?我们相信您会 – 只需谨慎工作,保持冷静,并留意细腻,片状,黄油的奖品.
Morgan
27.04.2023 @ 09:31
这篇文章介绍了法国糕点的简单组成部分,其中包括面粉,水,黄油,酵母,糖和盐。通过混合,揉捏,休息,折叠和卷起,这些成分可以组成一批成功的叠层面团,其中含有明显的黄油和面粉基面团。虽然制作叠层面团需要耐心和奉献精神,但收益是值得的,因为它不仅可以产出羊角面包,还可以制作其他美味的欧洲美食。在ChefSteps,我们喜欢制作这些糕点,以便快速提神。