一个棉花糖食谱,五个礼物或分享
没有什么比自制的棉花糖更像了。它们不仅味道鲜美,而且功能多样,易于定制,具有不同的形状,口味和颜色,适合度假礼品。以下是混合这种蓬松食品的5个想法,这些都是从这种棉花糖配方开始的.
1.大理石与节日颜色(或两个)
棉花糖快速凝固,所以如果你决定将棉花糖大理石化,你需要快速工作。在完成制作棉花糖之前,确保食用色素和木制镐或叉子已准备就绪.
将搅打好的棉花糖倒入准备好的盘子中,在棉花糖上随机放置4-5个每种食物颜色的小点。每个托盘使用一种颜色,或大理石半托盘使用一种颜色,另一半使用另一种颜色,如此处所示。如果您将颜色混合在一起,请确保颜色是免费的;大理石花纹红色和绿色一起形成棕色,而大理石花纹蓝色和绿色一起产生蓝绿色大理石.
使用木串或牙签,将颜色旋转成棉花糖。务必旋转所有颜色点,以随机图案拖动它们并覆盖整个表面。搁置,揭开,直到坚定,大约3个小时。切成正方形,然后在上菜或送礼之前扔入糖粉。使用干糕点刷从大理石顶部去除多余的糖粉。这将有助于重新暴露大理石设计.
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2.加入碎薄荷糖
添加碎薄荷糖可带来美妙的质地,风味和节日色彩。精细粉碎糖果手杖或薄荷糖,在搅打的最后一分钟,直接向棉花糖中加入约1/3杯。将鞭打的棉花糖倒入准备好的盘子里。在棉花糖的顶部添加额外的,更大块的碎薄荷。搁置,揭开,直到坚定,大约3个小时。切成正方形,然后在上菜或送礼之前扔入糖粉.
管道迷你棉花糖
不要将棉花糖放入锅中进行固定,而是将其直接从混合器转移到管道袋中,然后将小型(或大型)管道输出。管道是制作迷你装饰棉花糖的简便方法。我用一个大的封闭式星形尖端制作看起来像蛋白酥皮饼干的迷你棉花糖.
一旦搅打动作停止并且它们开始冷却,棉花糖就会开始凝固,因此工作很快。这种方法最适合曾经使用过滚边袋的厨师.
用糖粉拂去切菜板或饼干片。然后将不同形状和尺寸的棉花糖管在板或板上。在管道之后,使用糕点刷在每个管道棉花糖的顶部上撒上糖粉。搁置,揭开,直到坚定,大约2个小时。在送达或赠送之前再加入糖粉.
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切成雪花
一旦自制的棉花糖坚固,它几乎可以切割成任何形状,甚至是复杂的雪花形状。在切割之前将顶部表面和饼干切割器用糖粉除尘,这样可以防止粘连。我还想用一个更大的平底锅,一个9 x 13,来塑造棉花糖;坚固的棉花糖会稍微薄一点,但是大锅提供更多的表面空间来切割形状。在切割出形状之前,从锅中取出棉花糖。在服用或赠送之前,将两侧用糖粉压制或压制.
5.撒上洒水
这是我最喜欢的选择之一。棉花糖的顶部一旦放入平底锅中,就用迷你洒水浇上。一旦棉花糖坚硬并切成正方形,通过在切割的棉花糖的暴露的粘性面上滚动更多的颜色来增加颜色,或者如此处所示的彩色砂糖,然后送达或送礼.
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