慢炖锅的新手？这是你需要知道的

你买了一个慢炖锅因为你想要完美的饭菜而不用大惊小怪。我们的内部建议涵盖了从选择肉类到清洁的所有内容，并且可以让您在专业风格中慢慢烹饪.

1.选择正确的肉块

炖肉和炖肉，如西西里牛肉炖牛肉夹头，猪肩肉和鸡腿肉最佳。慢炖锅擅长将这些更加坚硬，廉价的切块变成温柔的叮咬。避开价格较高的瘦肉，如菲力牛排，里脊肉和鸡胸肉，这些肉类在慢炖锅中变得细腻.

专业提示：用骨头买肉，它增加了味道和身体.

2.抢先一步

如果您在前一天晚上准备和冷藏食材，烹饪就像按下按钮一样简单。将它们组合在一个密封的容器中并刮入插入物中，在慢速蒸煮器衬里中烹饪或扭转它们，然后将其滑过插入物直接在插入物中烹饪或冷藏，并将烹饪时间增加60至90分钟以允许插入物也加热了.

3.不要跳过勃朗宁

除了将食材扔进慢炖锅外，还有更多的烹饪方法。不要跳过;使肉变褐;这增加了丰富的焦糖味，并使一道好菜和一道美味的菜肴区别开来.

4.避免凌乱的清理

在添加成分之前，通过用油轻轻润滑插入物来最小化混乱。或使用Reynolds KITCHENS TM慢炖锅衬垫清理微风，只需在服完后取下并丢弃衬管.

5.使用足够的液体

慢炖锅配方使用大约一半的其他烹饪方法所需的液体量，因为盖子密封水分。吸收液体的成分是例外，如干豆，米饭和面食。按照慢炖锅配方中的说明，如果它看起来不够液体，请不要担心，它可能是;在慢炖锅橘子酱和醋猪肉配方中，1/4杯醋是唯一添加的液体，但成品菜有美味的酱汁.

专业提示：如果最后的酱汁含水，倒入或刮到平底锅中煮沸直至变稠.

6.调节音量

考虑将配方加倍或减半？请记住，你的慢炖锅应该至少有一半满，不超过三分之二，以防止燃烧，同时确保所有食物都通过烹饪.

7.知道何时添加成分

并非所有成分都在第一步中添加;在烹饪的最后一小时内，在意大利面，谷物和豌豆等精致蔬菜中搅拌。在烹饪结束前30分钟，将食物加工器 – 慢炖锅香菜 – 酸辣酱鸡肉的酸辣酱加入到菜肴中。最后添加乳制品，它们不适合长时间的慢热。和辛辣的成分，如草药和醋，或松脆的配料，如香菜 – 酸辣酱鸡配方中的花生，应该在服务前添加.

8.拥抱’设定它并忘掉它’的心态

好奇在那个盖子下发生了什么？相信这个过程，不要达到峰值。慢慢积聚的热量会使整个烹饪时间增加30分钟。例外：在最后一小时，可以搅拌成分。快速，不要忘记重新覆盖.

9.清洁干净

如果您的型号是洗碗机安全的话，用肥皂和海绵清洗插件或将其放入洗碗机。对于在混乱中烘烤，用水填充插入物，加入一些小苏打和醋，并在低温下煮几个小时。然后擦掉松动的部分并清洁.