舒适蛋糕：蜂鸟蛋糕的魅力

蜂鸟蛋糕是南方特产，引起了全国的关注。我们可能会认为这个配方已经有几个世纪了，但事实上它的历史可以追溯到1978年，并被归功于北卡罗来纳州格林斯博罗的“Mrs L.H. Wiggins”。早期的版本将它吹捧为一种消耗香蕉的方式，但实际上，这就是香蕉面包的用途.

蜂鸟蛋糕华丽而美味，但不难制作。这是一块油饼，不需要黄油。油，以及面糊中的菠萝和香蕉，使其成为一种超滋润，柔软的蛋糕。椰子增加了丰富的甜味，而面糊中切碎的核桃或山核桃则增添了脆脆的对比。传统上是一种蛋糕，这种流行的风味组合在杯形蛋糕形式，作为Bundt，甚至作为一个非常崇高的多层事件中被看到。我们仍然喜欢经典的双层配方。因为蛋糕是用菠萝，香蕉，椰子和坚果制成的，所以没有一种风味占主导地位;相反，它的整体甜味最好被丰富蓬松的奶油芝士糖霜所抵消.

结霜填充层和涂层蛋糕的顶部和侧面，通常应用猛扑和漩涡 – 纹理就是这里的一切。画龙点睛？我们总是选用干菠萝花或蜜饯菠萝。其他版本用切碎的烤山核桃涂在蛋糕的两侧，或者用椰子片撒上糖霜。一切都是神圣的，但我们喜欢菠萝带来的丰富外观和鲜艳的色彩.

而这个名字？我们不确定，但有人被告知有一种嗡嗡声，就像小鸟的嗡嗡声，来自一个满足的蛋糕食者，因为他们吃了一片.

烘烤我们的蜂鸟蛋糕 – 它具有热带甜味，是我们知道的最快逃离冬季的方式.

观看如何为Hummingbird Cake制作带有糖霜的swoopy饰面：