你知道蔓越莓来自哪里以及它们是如何收获的？

在感恩节前几周，蔓越莓种植者正在努力完成年度收获，以确保您的盛宴完成 – 如果没有酸果蔓酱，这将不是感恩节。从9月中旬到11月采摘蔓越莓，所以我抓住机会参观了新泽西州史蒂夫李四世1800英亩的农场，看到了收获的独特之美. 

大多数人，包括我，直到我参观农场，都认为蔓越莓在水中生长。史蒂夫解释说，浆果实际上生长在沙质沼泽或沼泽地长期运行的葡萄藤上，并且作为收获过程的一部分被淹没。虽然收获很短，我们都倾向于只在感恩节周围想到蔓越莓，蔓越莓农民全年都在照料他们的葡萄藤.

蔓越莓是北美原产的三种水果之一，还有蓝莓和和谐葡萄。是的，尽管他们的酸味，他们真的是浆果。在美国种植的大多数蔓越莓来自威斯康星州，新泽西州，马萨诸塞州和华盛顿州。史蒂夫的农场位于新泽西州南部，该州拥有该州最好的土壤条件。 Lee Brothers蔓越莓农场有着蔓越莓的悠久历史。史蒂夫解释说，“我们的家人已经在这片土地上工作了七代。它非常特别，它来自内心。“ 

Laura Rege（@laurarege）发布的视频 2016年10月28日太平洋夏令时间下午2:42

像大多数种植者一样，Lee Brothers Farm采用湿法收割方法;在收获之前一两天淹没沼泽并从水面上摘下水果。我们开着一台采摘机穿过水面，轻轻地将浆果从葡萄藤上敲下来。每个农场都开发自己专有的机器，最适合他们的地形，所以没有两个相同。释放后，蔓越莓漂浮，因为它们包含四个气室. 

我假设的另一件事是蔓越莓总是红的，没想到我在杂货店看到的白蔓越莓汁可能来自哪里。鲜为人知的白色蔓越莓生长在较老的葡萄藤底部，接触的阳光较少。它们用于那种白蔓越莓汁。在史蒂夫农场种植的红色蔓越莓通常用于Craisins. 

一旦果实被采摘并浮动，我们就会穿上跋涉并进入沼泽地。我们将浆果与木制围栏结合在一起，然后使用耙子将它们推入泵中，将它们提升到输送机上，在那里将它们清洗干净并转移到卡车上运送到Ocean Spray。史蒂夫和美国和智利的许多其他蔓越莓农民一样，是Ocean Spray种植者合作社的成员.