圣帕特里克节马铃薯食谱：Colcannon及其美味健

也许你在意大利面或米饭上长大。如果您的家人是爱尔兰人（或苏格兰人，或英国人或威尔士人），您可能会吃很多土豆而不是意大利面。土豆泥，烤制或烤制的土豆是多功能和便宜的，它们可以在食品室中使用（不需要冷藏）.

因为马铃薯是爱尔兰人经历艰难时期的主食，节俭的厨师制作了许多食谱，这些食谱使用大量的土豆和一些其他成分来制作简单，实质和美味的菜肴。为纪念圣帕特里克节，我们想分享一些土豆方面。你需要吃烤羊腿的东西!

马铃薯卷心菜泥

作家和爱尔兰食品权威机构Malachy McCormick说，Colcannon是爱尔兰的国菜。 （为了记录，他将牛肉和卷心菜作为新世界的创作解散或腌制。）当然，他是对的：这是一盘土豆泥，卷心菜或羽衣甘蓝，装着一点黄油和牛奶 – 这种食物人们经常吃饭。我们的食谱也要求韭菜，这肯定会提升醪.

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Boxty

一道美味佳肴的名字：Boxty是煎饼与煎饼相遇的地方，也是熟土豆（土豆泥）与生土豆（磨碎的）相遇的地方。除了其独特的名称外，boxty还具有令人难以置信的质地，这是将原料和煮熟的马铃薯结合在一起的结果。早餐有盒装（代替炸面包或者以及）或者用香肠（如果你不知道那是猪肉香肠）.

土豆泥和羽衣甘蓝蛋糕

所以，是的，我们英国人有一个名为Bubble and Squeak的菜。这是一个伟大的名字：剩下的土豆泡沫和吱吱声，他们在煎锅中用剩下的卷心菜或其他绿叶蔬菜轻轻煎炸。你是在周一做的，因为你有周日烤肉晚餐的剩菜。这道令人愉​​快的羽衣甘蓝和土豆菜是传统菜肴的重复。它将基础更进一步，因为你实际上必须将混合物形成蛋糕，这看起来比泡沫和吱吱声的相当粗糙的格式要好得多。一定要用剩下的煮土豆泥或土豆泥做成。当然，羽衣甘蓝让一切变得更好.