Cakey Brownies和Fudgy Brownies有什么区别？
摄影： 布莱恩加德纳
块状布朗尼的脂肪与面粉比率高于蛋糕。所以加入更多的脂肪 – 在这种情况下，黄油和巧克力。蛋糕批次具有更多的面粉并且依赖于发酵粉末用于发酵。无论你是狂热还是蛋糕，糖和蛋的数量都不会改变.
请参阅下面的食谱，了解实现理想布朗尼所需的比例.
托马斯的蛋糕布朗尼
少一点巧克力，少一点黄油，但更多的面粉会产生更高，更多蛋糕的布朗尼 – 比它更加脆弱的关系烘烤得更快.
获得Cakey Brownies食谱
托马斯的Fudgy Brownies
如果您的批次仍然不够辣，请逐渐增加黄油和巧克力的量，或减少面粉.
获得Fudgy Brownies食谱
现在，观看托马斯·约瑟夫解释完美布朗尼背后的科学：
27.04.2023 @ 00:09
As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the topic, I assume that the appropriate language for this comment is Chinese.
这篇文章介绍了制作布朗尼的一些技巧和比例。布朗尼是一种美味的甜点，但是要做出完美的布朗尼并不容易。文章中提到，布朗尼的脂肪和面粉比例很重要，而且不同的比例会产生不同的口感。如果想要做出更蛋糕一些的布朗尼，可以增加面粉的比例，减少巧克力和黄油的用量。如果想要做出更加浓郁的布朗尼，可以增加巧克力和黄油的用量，减少面粉的比例。此外，文章中还提供了两个不同口感的布朗尼食谱，供读者参考。最后，文章还附上了一个视频，让读者了解制作布朗尼的科学原理。总之，这篇文章对于喜欢做甜点的人来说是一篇很有用的文章。