你可以在慢炖锅中制作6种超级美味菜肴（来自Martha的新食谱！）

如果任何厨房工具被不公平地定型，那就是慢炖锅。是的，它制作了很棒的汤和辣椒，但它有很多隐藏的天赋。我们的食品编辑花了一年多的时间探索最大化器具资产的菜肴（稳定，均匀的热量;设置并忘记它的可靠性），同时弥补其众所周知的限制（平淡的味道，糊状）。美味的结果是“Martha Stewart的慢炖锅”，其中包含110种丰富而令人满意的食谱，从经典的coq au vin到神圣的甜点。这里有六种方式可以看到这个台面奇迹的全新视角.

它提升了基础知识…

一个天才的替代品，可以在一个慢炖锅中偷烤蔬菜，让你的烤箱可以在大餐中享受其他任务。用五香油调制的胡萝卜，欧洲防风草和甜菜可以制作出柔滑，美味的主菜，可以搭配谷物，也可以是烤肉的丰盛面。.

…并创造超凡脱俗的商品.

侧面牛排是一种瘦肉，相对便宜的切块，通常是烤或烤 – 或者像炙烤的法加它一样。但它也以较慢的速度发展良好，将肉类分解为细嫩的碎片。在这个古巴人的炖牛肉中使用它，用一勺孜然种子作为香料，你甚至不需要在灼热之前将肉切成方块。最后加入盐水刺山柑和橄榄，以获得明亮的酸度，将其舀在米饭上，并将一些芭蕉片放在一边，以获得咸甜的脆饼。.

它为鱼注入了风味…

如果你曾经遭遇FOOF（害怕过度鱼），那么慢炖锅就是你最好的朋友。由于热量很低，检查鱼片的时间会更长。如果你是一个不耐烦的厨师，已经知道烧焦酱，机器可以保护你免受最糟糕的冲动，因为它只能将热量调高。让这香味的咖喱慢慢泡几个小时。味道会融化而不燃烧 – 你不需要搅拌一次.

…并将炖菜送入平流层.

对于慢炖锅来说，肩部是一个很棒的切割 – 当炖低和慢时，它会融化成柔软的股线。如果你只是这样准备猪肉，你需要尝试羊肉。干石灰和藏红花为这种炖菜带来了中东风味，莳萝和石榴种子的装饰也是如此。 （同样重要的是，一个藜麦床浸泡酱汁。）不要跳过使芳香剂和肉类变褐的步骤：15或20分钟的准备工作会产生一种味道基础并帮助肉类在下班后保持质地。灶.

它是素食主义者…

一种健康，丰盛的ribollita汤 – 它意味着意大利语中的“再沸腾” – 传统上是在一天准备好，然后再加热并在下一次食用。通过我们的方法，您可以获得当天的美味，以及大量的健康蔬菜和陈旧面包的新用途。如果这不能诱使你现在开始切碎，那么当你需要素食主菜时，请将食谱放在后袋中（素食主义者，如果你最后跳过Parmigiano-Reggiano）.

…并改进经典款待.

这个早餐食谱是一个游戏改变者，我们不会轻易使用这个术语。是什么让这些温暖的酵母面包变得美妙？它们在炊具中甚至比在烤箱中做得更好，因为机器密封防潮并使它们变得更加粘稠。只需确保用毛巾盖住盖子以吸收冷凝水，并注意您需要旋转一次插入物以避免过度烹饪的区域。完成一个毛毛雨的釉，然后放下麦克风.