提前准备晚宴：6人舒适的冬季菜单

每位厨师都需要在她的保留节目中享受一顿完美舒适的冬季餐。对于一个特殊场合而言，它应该足够奢侈而且易于准备。此菜单会打到所有标记。牛里脊肉很容易烤整个，这个韭菜皮确保肉在烹饪过程中保持湿润。土豆安娜同样优雅 – 我们的版本有一个切成薄片的土豆烤制的煎锅，如倒置的蛋糕。明亮的沙拉增加了紧缩感，精心制作的蛋挞收起了晚餐.

 

 

前瞻性战略

 

1周前

购买食品储藏室主食和特色食材，如种子薄脆饼干，panko面包屑，冷冻酥皮糕点，黑巧克力，山核桃和松子.

 

2天前

购买新鲜和熏制鲑鱼，奶油，重奶油，农产品和牛里脊肉。做油醋汁.

 

1天前

准备三文鱼蔓延。烤蛋挞。洗净并晾干沙拉蔬菜。吐司松子.

 

客人抵达前90分钟

准备牛肉.

 

客人抵达前60分钟

把牛肉放在烤箱里;做土豆.

 

 

食谱

Creme Fraiche Salmon Spread

这款快速简便的浓汤将浓郁的烟熏三文鱼融为一体.

 

Escarole沙拉配芹菜和松子仁

Escarole有点咬，与菜单上的牛肉和土豆的热情形成了鲜明的对比。在这里，绿色的东西是松脆的芹菜，黄油松子和青葱香醋。.

 

育空金和甜土豆安娜

我们对传统法国菜pommes的秋季即兴演绎除了通常的Yukon Golds之外还要求甘薯。曼陀林是瘦身，甚至切片的关键 – 这只是我们制作这种精致配菜的重要提示之一.

 

韭菜 – 牛肉里脊肉

牛里脊总是令人印象深刻的主菜，特别是当用panko覆盖并烤到外面的酥脆和金黄，里面是令人难以置信的多汁.

 

巧克力焦糖山核桃馅饼

这款蛋挞的颓废饱满感受乌龟糖的启发。一团不加糖的奶油会削减它的强度.

 

看Shira制作餐的皇冠上的宝石，韭菜皮牛里脊：