الدجاج انشيلاداس Verdes

الطماطم المحمص واثنين من أنواع الفلفل ، المعبأة بفيتامين ج ، يتم مزجها في صلصة لذيذة.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، مايو 2009

يجعل 8

يخضع أو يستسلم

مكونات

1 1/2 جنيه العظام في نصفين صدر الدجاج ، وإزالة الجلد
1/2 بصل أبيض متوسط ، ونصف بالعرض
1 فص ثوم كامل
1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
2 كوب الكزبرة الطازجة معبأة بشكل فضفاض
1 1/2 جنيه tomatillos ، قشر وشطف
1 jalapeno شيلي
1 poblano شيلي
8 رقائق الذرة ستة بوصة
2 أونصات قليلة الدسم من جبن مونتيري جاك ، مبشور (حوالي 1 كوب)
1/2 كوب من القشدة الحامضة ، مرقّمة بملعقتين كبيرتين من الماء

الاتجاهات

1.

يُوضع الدجاج ونصف قطعة من البصل والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح في قدر متوسطة الحجم. أضف كمية كافية من الماء لتغطية ما لا يقل عن بوصة واحدة. يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة. يترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ، من 18 إلى 22 دقيقة. احتياطي 3/4 كوب من سائل الطبخ ؛ اجلس جانبا.
2.

دع الدجاج يبرد على طبق. عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل ، أجاد (تجاهل العظام). قطع فرم 1/2 كوب سيلانترو ، وإرم مع الدجاج.
3.

سخن الفروج ، مع الرف حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة. يفرز الطماطم والفلفل الحار على صفيحة خبز مدببة ، تدورانها عند تعتيمها ، من 10 إلى 12 دقيقة. لتهدأ. إزالة الجلد الأسود والسيقان والأضلاع والبذور (اختياري) من شيلي. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة.
4.

خصل طماطم هريس بخشونة ولحم تشيلي في خلاط مع ربع ملعقة ملح متبقية ، وبقية 1 1/2 كوب من الكزبرة ، وحافظ على 3/4 كوب من سائل الطهي. نقل السالسا إلى وعاء كبير.
5.

باستخدام ملقط ، خبز التورتيا على نار مكشوفة من موقد غاز ، من 5 إلى 10 ثواني لكل جانب. (أو تسخين الرقاق في مقلاة على نار عالية.)
6.

تغمس التورتيلا في الصلصة على معطف خفيف. مكان 1/3 كوب الدجاج على نصف التورتيلا. يرش ملعقتان كبيرتان من الجبنة فوقها ونشمر. ضع جانب التماس أسفل في صحن الخبز 9-بواسطة 13 بوصة. كرر لجعل مزيد من الإنتشلادا ، واصطف بها بشكل مريح في طبق. تُسكب الصلصة المتبقية على الوجه وتُخبز حتى يتم تسخينها خلال حوالي 20 دقيقة.
7.

يقطع البصل المتبقي ، وينثر فوقه. رذاذ مع القشدة الحامضة.

One Comment

Dayton
27.04.2023 @ 07:53

This recipe for roasted tomatoes and two types of peppers, packed with vitamin C, mixed into a delicious sauce is a must-try! The combination of chicken, cilantro, and cheese makes for a mouth-watering dish that is sure to please. The directions are easy to follow, and the end result is a flavorful and satisfying meal. Give it a try and enjoy!