دجاج مشوي على طريقة Spice-Rubbed

بعد تطبيق فرك ، يمكنك إما شواء الدجاج على الفور أو السماح لها الجلوس وتطوير المزيد من النكهة. يقدم مع سلطة الطماطم المختلطة إذا رغبت في ذلك.

المصدر: Everyday Food، July / August 2006

حصص

يخضع أو يستسلم

مكونات

1.

ضع أفخاذ الدجاج والفخذين في طبق خبيز. حرّك الأصابع برفق تحت الجلد لتخفيفها عن اللحم. افركي الدجاج بالزيت. يُتبل المزيج برائحة فاكهة متعددة الأغراض على حدٍ سواء تحت الجلد أو فوقه ، ثم يبلل برفق. انتقل إلى الخطوة الثانية على الفور ، أو غطّي الدجاج واترك الراحة لمدة تصل إلى 24 ساعة. يغطى ويوضع في الثلاجة إذا استراح لمدة أطول من 30 دقيقة.
2.

شواية الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. شبكات الزيت دجاج مشوي ، مغطى ، يحول بشكل متكرر لمنع التفحم ، حتى يسجل ترمومتر سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكا (تجنب العظم) 175 درجة ، من 20 إلى 30 دقيقة.

Bradley
27.04.2023 @ 16:44

This text is in Arabic. It discusses a recipe for chicken that involves rubbing it with a spice mix and either grilling it immediately or letting it sit to develop more flavor. It suggests serving it with mixed tomato salad. The recipe calls for chicken thighs and legs, vegetable oil, and a multi-purpose spice rub. The chicken is rubbed with oil and the spice mix, then grilled until the thickest part reaches 175 degrees Fahrenheit.