حشوة كل من هذه الفلفل الحلو هي مزيج من التانغو والحلاوة – دجاج مسلوق ، مقرمش من جبن الماعز ، الذرة المقليّة ، والسالسا الخضراء المشوية بالليمون.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، سبتمبر 2007
مكونات 6 فلفل حار poblano
8 أونصات العظم ، صدور الدجاج بدون جلد
2 فصوص ثوم ، مطحون قليلًا
5 طماطم صغيرة (حوالي 7 أوقية) ، إزالة القشور
1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة بخشب ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (من 1 إلى 2 ليم)
1 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2/1 كوب حبات الذرة الطازجة (من حوالي 5 آذان من الذرة)
2 أونصات جبن ماعز طازج ، مفتت
فلفل طازج مطحون حسب الرغبة
الاتجاهات 1. يتم تحميص البوبلانوس مباشرة فوق شعلة موقد غاز أو تحت الشواء ، ويتحول غالباً بملاقط ، إلى أن يتم تفحمه من جميع الجوانب. ضعه في وعاء ، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي ، واتركه لمدة 15 دقيقة. عندما تبرد بشكل كافٍ ، قم بفركها بمنشفة ورقية لإزالة الجلود ، مع الحرص على عدم تمزيق اللحم. قطع شق أسفل جانب كل بوبلانو من الجذع إلى الحافة. إزالة البذور ، وترك ساق سليمة.
2. في هذه الأثناء ، ضع الدجاج والثوم في قدر ، واضف كمية كافية من الماء للتغطية. يُغلى المزيج ثم يُقلل النار ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج خلال 15 دقيقة. نقل الدجاج إلى وعاء كبير ، حجز سائل الطبخ والثوم. تغطية الدجاج فضفاضة مع التفاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف. اسمحوا لي أن تبرد قليلا ، ثم تمزيقه إلى قطع 1/2-inch ، والغطاء.
3. إضافة tomatillos لسائل الطبخ محفوظة. اجلب ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. يصفى ويهرس الطماطم والثوم في الخلاط. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة. انتشر نصف الصلصة في طبق للخبز بحجم 9 إلى 13 بوصة.
4. سخن الفرن إلى 375 درجة. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضف الذرة ، واطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 3 دقائق. دع تبرد قليلا. إمزج الذرة مع الدجاج ، الصلصة المتبقية ، نصف جبن الماعز ، والفلفل. مزيج من الكأس 1/2 كوب في كل poblano. توضع في طبق جاهز ، مع جبنة الماعز المتبقية ، ويرش مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح. يُغطّى ويُخبز حتى يتم تسخينه خلال حوالي 25 دقيقة. كشف ، واسمحوا الوقوف 5 دقائق. رذاذ مع صلصة من طبق ، وتزيين مع الغصن الكزبرة.
Vincent
27.04.2023 @ 16:15
This recipe for stuffed sweet peppers sounds absolutely delicious! The combination of tangy and sweet flavors from the chicken, crispy goat cheese, fried corn, and grilled green salsa with lemon is sure to be a hit. I appreciate the detailed directions on how to prepare the poblano peppers, as well as the step-by-step instructions for cooking the chicken and making the sauce. I cant wait to try this recipe out for myself!