简易鸡肉Piccata 在这款经典的鸡肉菜肴中，白酒酱中的黄油漩涡赋予其奶油般的浓郁感. 资料来源：日常食品，2006年12月 35分钟 35分钟 4 总时间 预备 份量 配料 粗盐和胡椒粉 1/2杯通用面粉 1 1/2磅鸡排 2汤匙橄榄油 8盎司扁面条 3个装好的杯子松散的婴儿菠菜（约5盎司），撕成碎片 3汤匙黄油 3/4杯干白葡萄酒 2汤匙新鲜柠檬汁 2汤匙刺山柑，冲洗和沥干 路线 1. 把一大锅咸水煮沸。将面粉放在浅碗里。用盐和胡椒调味肉饼，然后浸入面粉，转向涂层;摆脱多余的. 2. 在一个大锅里，加热1汤匙油，中高。加一半鸡肉;煮至浅褐色且不透明，每边1至2分钟。转移到盘子;用铝箔覆盖以保暖。用剩余的汤匙油和鸡肉重复（酱汁备用煎锅）. 3. 同时，根据包装说明，煮沸水煮直到al dente。预留1/2杯意大利面水。加入菠菜，搅拌至淹没。沥干面食混合物并返回锅中。用1汤匙黄油抛;用盐和胡椒慷慨地腌制。如有必要，添加一些预留的面食水。盖上保暖. 4. 放入煎锅，倒入葡萄酒和柠檬汁。煮中高，搅拌以松开褐色的小块，直到液体减少到1/3杯，4到5分钟。从热量中移除;在剩余的2汤匙黄油中旋转直至融化。 （对于更光滑的酱汁，如果需要，可以通过细网筛施加。）加入刺山柑，用盐和胡椒调味。在四个盘子中划分鸡肉和扁面条;顶级鸡肉酱. 库克的笔记 刺山柑通常用盐水包装。在加入配方之前，先用水冲洗，以防止咸味.
27.04.2023 @ 05:25
这道经典的鸡肉菜肴中，黄油漩涡赋予白酒酱奶油般的浓郁感，让人垂涎欲滴。配料简单，制作也不难，只需35分钟即可完成。建议在加入刺山柑前先用水冲洗，以防止咸味。这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，值得一试。