دجاج بالكاري مع صلصة الكلسن والليمون

الكركم جنبا إلى جنب مع مسحوق الكاري الأحمر يجعل الثدي سهل من أي شيء ولكن الدجاج. تقدم صلصة الكزبرة تباينًا مشرقًا للأرز المزروع بالكركم.

المصدر: Body + Soul ، كانون الثاني / يناير 2009

35 دقيقة

15 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1.

يُرش الدجاج مع مسحوق الكاري ، ويتبل بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقة طعام من الزيت على درجة متوسطة إلى منخفضة. يُضاف الدجاج ويُطهى المزيج حتى يصبح ذهبيًا معتمًا طوال الوقت ، من 30 إلى 35 دقيقة ، ويقلب مرة واحدة.
2.

في الخلاط ، قم بخلط 1 ملعقة طعام من الزيت والكزبرة والزنجبيل وعصير الليمون والخل والسكر و 3 ملاعق طعام من الماء. هريس حتى سلس. اجلس جانبا.
3.

في قدر متوسطة الحجم ، يُسخّن ملعقة صغيرة متبقية من الزيت فوق المتوسط. إضافة الكراث والكركم. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يبدأ الكراث بالتليين ، من دقيقة إلى دقيقتين. يضاف حليب جوز الهند و 1 كوب ماء. جلب ليغلي. يقلب الأرز العودة إلى يغلي. يُقلل المزيج ويُطهى ويطهى حتى ينضج الأرز من 12 إلى 14 دقيقة. أزيلي المقلاة من الحرارة واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق. زغب مع شوكة قبل التقديم. يقدم الأرز مع الدجاج والمغطس بالصلصة.