مرق الدجاج المخصب
قدم الدجاج والزنجبيل الطازج بالإضافة إلى الدجاج الكامل والعطريات المعتادة تنتج مرق ذو نكهة غنية. إنها القاعدة الأساسية لشوربة Matzo Ball المفضلة في Test Kitchen.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أبريل 2023
الوقت الكلي
الإعدادية
يخضع أو يستسلم
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
يتم تحميل أقدام الدجاج بالكولاجين ، وهو مفيد للحفاظ على صحة البشرة وتقوية العظام. انهم متاحون في محلات الجزارة وكذلك في العديد من محلات البقالة.
27.04.2023 @ 17:21
This text is in Arabic and talks about a recipe for Matzo Ball soup, which is made with fresh chicken and ginger, as well as the usual aromatics. The recipe calls for a whole chicken, chicken feet, onion, carrot, celery, bay leaf, parsley, black pepper, ginger, and kosher salt. The chicken and feet are boiled in water for several hours with the vegetables and seasonings, then strained and seasoned with salt. The resulting broth is rich and flavorful, and can be used as a base for the soup. The recipe yields 12 cups and takes about 3 hours and 10 minutes to make. The text also notes that chicken feet are a good source of collagen, which is beneficial for skin and bone health.