إذا كنت تستضيف حفل عشاء ، فسترغب بطبيعة الحال في قضاء وقت ممتع قدر ما تستطيع مع ضيوفك أثناء إعداد وجبة لا تنسى. طريقة واحدة لتحرير بعض الوقت هو جعل الدجاج ساتيه أو لحم الخنزير – الإصدار التايلاندية من الشواء – كطبق رئيسي. يمكن أن ينقع اللحم مسبقاً ، ويمكن تحضير صلصة الغمس مسبقاً.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، سبتمبر 2003
مكونات 4 نصف دجاجة من عظم الدجاج بدون جلد أو 1 قطعة لحم خنزير (حوالي 1 باوند)
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/8 ملعقة شاي فلفل حريف
1 3/4 أكواب (14 أونصة) خفيفة حليب جوز الهند غير المحلى
صلصة الفول السوداني
صلصة آسيوي غمس
بخاخ زيت نباتي
الاتجاهات 1. إذا كنت تستخدم الدجاج ، فقم بتقطيع كل قطعة بالطول إلى شرائح بعرض 1/2 سم. يجب عليك الحصول على حوالي 5 شرائط في النصف. ضع شرائط بين صفحتين من غلاف بلاستيكي ، وربطة خفيفة حتى سمك حتى حوالي 1/4 بوصة. في حالة استخدام لحم الخنزير ، تقطع عرضيًا إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. يجب أن تحصل على 24 شريحة تقريبًا. اجلس جانبا.
2. في طبق للخبز بحجم 9 × 13 بوصة ، قم بخلط الملح والكركم والكزبرة وفلفل الكايين. خفق للجمع. خفقت في حليب جوز الهند. يضاف اللحم ويتحول إلى معطف. تُغطّى بغطاء بلاستيكي ، وتُترك المزيج ، وتُبرّد ، لمدة ساعتين على الأقل وحتى الليل.
3. انقع الأسياخ في الماء الساخن لتغطي لمدة 30 دقيقة. سخن شواء شواء على حرارة متوسطة عالية.
4. في هذه الأثناء ، أزل اللحم المتبل من الثلاجه ، وخيطه على أسياخ ، واسمح للفاكهة الزائدة بالتقطير. رش وعاء شواء مع رذاذ الطبخ. العمل على دفعات ، شواء حتى ينضج ، من 1 إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق التقديم. قدم ساخنة مع الصلصة.
Colby
27.04.2023 @ 17:21
لا يوجد تعليق.