دجاج هيربد مع فلفل احمر مشوي

3 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة صغيرة من أوراق المردقوش المفرومة بشكل خشن ، بالإضافة إلى الأغصان الصغيرة للتزيين

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر

3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن

الفلفل الطازج المطحون

4 أنصاف دجاج منزوع الجلد بدون جلد (حوالي 6 أونصات لكل منهما)

3 حبات صغيرة من الفلفل الأحمر (5 إلى 6 أونصات) والسيقان والبذور والأضلاع يتم قطعها بالطول إلى الأرباع

1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من خل شيري

3/4 باوند بطاطا صغيرة من يوكون جولد