إن نسختنا من هذه السلطة الكلاسيكية هي اختلاف عن ليلة الجوع الأصلية المتأخرة التي أعدها روبرت كوب من بقايا الطعام في مطبخ مطعمه الشهير في لوس أنجلوس ، ذي براون ديربي..
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، حزيران / يونيه 2001
مكونات 1/4 كوب عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى عصير 2 ليمون
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
1/4 كوب صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4 نصفين دجاج منزوع الجلد بدون جلد
4 بيض كبير
نصف باوند شرائح سميكة
1 فلفل أصفر
1 فلفل poblano
1 من الطماطم والبذور وقطع في قطع 1/2-inch
نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم (2 1/2 أونصات)
1 بصلة حلوة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 ناضجة ولكن شركة هاف الأفوكادو ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2-inch
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
1/8 ملعقة صغيرة من فلفل حريف مطحون (اختياري)
1 يمكن للفاصوليا السوداء ، وشطفها واستنزفت
1 رأس صغير رومين ، ممزق في قطعة 1 بوصة
خلع الملابس إلهة خضراء لسلطة جنوب غرب كوب
الاتجاهات 1. قم بدمج ربع كوب عصير الليمون وربع كوب من الزيت و صلصة الصويا و 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون و رقائق ريدبوبر في وعاء صغير. ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير يمكن غلقه. يُسكب المرق في كيس ويُبرّد ما لا يقل عن ساعة واحدة أو طوال الليل.
2. تسخين شواية أو شواء على نار متوسطة عالية. ارفع الدجاج من الكيس ، مما يسمح بالزيت الزائد. طهي حتى تظهر علامات الشواء ويتم طهي الدجاج من خلال ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. دجاج بارد تماما ، وقطع إلى قطع 1/2 بوصة. اجلس جانبا.
3. ضع البيض في قدر مع الماء البارد للتغطية. اجلب ليغلي. التغطية؛ ازالة من الحرارة. دعونا نجلس 11 دقيقة. تصرف؛ شطف تحت الماء الجاري البارد حتى تبرد. قشر البيض وختمه تقريبًا اجلس جانبا.
4. تسخين مقلاة على نار متوسطة. طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش ، واستنزاف على المناشف الورقية. تنهار عندما تبرد ؛ اجلس جانبا.
5. ضع الفلفل الأصفر و poblano مباشرة على ركيزة من الموقد الغازي على نار عالية أو على شواية أو شواء تستخدم للدجاج. بدوره الفلفل مع ملقط لأنها شار. (بدلاً من ذلك ، ضع فلفلًا على صينية خبز ، وشوي في الفرن ، وتحول مع تفحم كل جانب.) نقل إلى وعاء كبير. تغطية الفور مع غلاف بلاستيكي. دع الفلفل يتعرق حتى يبرد بدرجة كافية. تقشر الجلد الأسود وتجاهل. إزالة البذور قطع الفلفل الأصفر إلى قطع 1/2-inch و poblano إلى قطع 1/4 بوصة. وضعت جانبا على حدة.
6. في وعاء ، يخلط الفلفل الأصفر والطماطم والزيتون ونصف البصل المفروم. يرش بالملح والفلفل؛ اجلس جانبا. في وعاء آخر ، قم بخلط البوبلينو مع الأفوكادو ، وربع كوب من الكزبرة ، وعصير الليمون ، وفلفل الكايين (في حالة استخدامه) ، وبقي نصف ملعقة صغيرة من الكمون. يتبل بالملح والفلفل؛ اجلس جانبا.
7. يُمزج الفاصوليا السوداء مع البصل الكزبرة والبصل المفروم. رذاذ مع ما تبقى من زيت الزيتون ، وتتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.
8. ترتيب romaine على طبق. ترتيب الدجاج والبيض ولحم الخنزير المقدد ، والطماطم ، والأفوكادو ، وخليط الفول في أقسام عبر romaine. رذاذ مع خلع الملابس. تخدم.
Camron
27.04.2023 @ 06:16
Im sorry, I cannot identify the appropriate language for this text as it appears to be written in Arabic script but the content is in English. Please provide more information or context.