دجاج مشوي متبل

التوابل الحارة وانفجار الحمضيات ينفخان حياة جديدة في دجاج مشوي بسيط.

المصدر: Everyday Food ، مايو 2011

ساعة و 20 دقيقة

10 دقائق

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 دجاجة كاملة (3 1/2 إلى 4 باوندات) ، شطف ومربى جافًا ، أرجل مربوطة
الملح الخشن والفلفل المطحون
2 حبة بطاطا حلوة متوسطة مقشرة ، مقطعة إلى شرائح ، وقطعت إلى أسافين بقياس 1/2 بوصة
2 الجزر المتوسطة ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
1 برتقالي ، غير مقشور ، مقطوع إلى 8 أسافين

1.

سخن الفرن إلى 450 درجة. في وعاء صغير ، الجمع بين التوابل. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل ، ثم تُخلط الخليط مع خليط التوابل. توضع في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل مع غطاء ضيّق. رتب الخضروات والأوتاد البرتقالية حول الدجاج وإضافة 1/2 كوب ماء. تغطية وتحميص 30 دقيقة. أزل الغطاء والشوي حتى يصبح الجلد ذهبي اللون والعصائر تكون واضحة عندما يخترق الدجاج بين الثدي والساق (ترمومتر سريع القراءة يوضع في الجزء الأثخن من الفخذ ، متجنباً العظم ، يجب أن يقرأ 165 درجة) ، 30 دقيقة. دع الباقي 10 دقائق قبل النحت. تقدم مع الخضار والأوتاد البرتقالية.

Nicholas
27.04.2023 @ 05:24

هذا الطبق يبدو شهياً جداً! التوابل الحارة والحمضيات يضيفان نكهة رائعة للدجاج المشوي. أحب كيف يتم تقديمه مع الخضار والأوتاد البرتقالية. سأجرب هذه الوصفة في المنزل قريباً! شكراً للمشاركة.