صدور الدجاج المشوي مع راتاتوي

1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من الفرك

1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ، مقطّعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (6 أكواب)

1 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى 3/4-inch مكعبات (2 كوب)

2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم (من 6 فصوص)

2 كوب طماطم كرزية (10 أونصات)

5 أغصان زعتر

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

4 عظام صغيرة في صدر الدجاج (2 1/2 رطل) ، نصفها عرضي