如何去皮大蒜三种方法

无论你是将大蒜碾碎为蒜泥蛋白，将其切碎撒在面包上，还是将其加入西葫芦中，你都会面临一个不可避免的步骤：从它讨厌的粘性皮肤中取出芳香的葱。 ChefSteps开发厨师Nick Gavin，Ben Johnson和Riley Moffitt都有自己的快速方便地去除大蒜的方法。请继续阅读，并在评论中告诉我们您的身份.

浸泡 它

尼克的方法是三者中最干净的。因为你一遍又一遍地将手浸入水中，所以你的手指在几小时之后不会像大蒜一样闻起来.

 

工具： 这种方法只需要一个碗和一些水龙头.

1. 将一两个大蒜分开放入单独的丁香中.
2. 将它们放入碗中，并用足够的温水填充以覆盖大蒜.
3. 给这些丁香几分钟放松和放松.
4. 从水中挑出丁香，剥去皮肤。它应该很容易脱落;如果没有，让大蒜浸泡一会儿.

新鲜去皮的大蒜和干净的手。你还能想要什么?

 

粉碎它

Ben的经典方法是最粘和最混乱的，但它很快，可能是最有趣的。当你的时间很短时，使用粉碎方法，食谱需要压碎的大蒜 – 它非常适合蒜泥蛋黄酱或意式烤面包片.

 

工具： 坚固的刀片，刀刃宽阔。一些上半身的力量也不会受伤.

1. 将刀的扁平面放在整个大蒜头上.
2. 用手掌按下刀，直到头部分裂成丁香.
3. 将丁香拉开，然后用手掌和刀子将它们单独粉碎.
4. 将每个捣碎的丁香从皮肤上滑下来.

瞧！所有去皮，压碎的大蒜，你最喜欢的沙拉酱或一锅意大利面.

 

摇一摇

莱利的方法是餐馆的最爱，一旦你尝试它，你会明白为什么。如果你不介意多做一两道菜，并且有大量的大蒜去剥皮，这就是你的方法。摇晃最适合有时间干燥的老大蒜;如果你的太新鲜，皮肤就不会轻易滑落.

 

工具： 你需要一个可以安全关闭的容器。试试梅森罐子，任何带塑料顶部的碗或鸡尾酒调酒器.

1. 将一大堆大蒜（或其中几个）放入容器中并紧紧关闭 – 你不想在厨房里扔大蒜.
2. 尽可能用力地摇动容器.
3. 打开容器并将其清空到工作台面上.

起初看起来你可能看起来没什么，只能弄得一团糟，但看起来更近一点。你会看到苍白的小耳朵从那些纸质外壳中偷看。大蒜实际上剥了皮.

 

想看看这三种方法的实际应用？请查看下面ChefSteps厨房的视频，了解有关剥蒜的更多信息.