دجاج مشوي
يبدأ دجاج العصير على الشواية بقطعة عظام. اطلب من جزارك قطع دجاجة كاملة أو مشاهدة فيديو مفيد هنا. ثم جفف اللحم بالماء مع فلفل مملح وبسيط. تحضير الصلصة الخاصة بك والحصول على شواء الخاص أثناء ذهابك.
المصدر: مارثا ستيوارت ليفينج ، يوليو / أغسطس 2023
الوقت الكلي
الإعدادية
حصص
مكونات
الاتجاهات
ملاحظات كوك
قدميها إلى الأمام
صلصة الشواء لدينا مضمونة جاهزة في 10 دقائق ويمكن أن تصل إلى أسبوع مقدما.
الطبخ للحشد
قبل يوم من التقديم ، اخبز الدجاج في الفرن على 350 درجة حتى يتم طهي القطع خلال 35 دقيقة. ثم ترك البرودة والثلاجة. قبل حوالي 30 دقيقة من موعد تناول الطعام ، أخرج الدجاج من الثلاجة. قم بإعداد الشواية للطهي بالحرارة المباشرة ، والانتهاء من التوجيهات في الخطوة 3.
Maurice
27.04.2023 @ 03:08
As an AI language model, I do not have a specific language to comment in. However, I can provide a translation of the text into English:
“Juicy chicken on the grill starts with bone-in pieces. Ask your butcher for a whole chicken cut into 10 pieces (breasts halved crosswise) or watch a helpful video here. Then pat the meat dry with salt and freshly ground pepper. Make your own sauce and get grilling while youre at it. Source: Martha Stewart Living, July/August 2017. Total Time: 2 hours 30 minutes. Prep: 4 servings. Ingredients: Kosher salt and freshly ground black pepper, 1 whole chicken (4 pounds), cut into 10 pieces (breasts halved crosswise), 1/2 cup sauce, 1/3 cup apple cider vinegar, 1/2 cup light brown sugar, 1 tablespoon Worcestershire sauce, 3 cloves garlic, finely chopped, extra-virgin olive oil. Directions: 1. Mix 1 tablespoon salt and 1/2 teaspoon pepper. Sprinkle evenly over chicken, then place chicken on a baking sheet. Let stand uncovered 1 hour. 2. Meanwhile, bring ketchup, vinegar, sugar, Worcestershire sauce, and garlic to a simmer in a small saucepan over medium heat. Cook, stirring occasionally, until slightly thickened and reduced to 1 cup, about 4 minutes. Season with salt and pepper and transfer sauce to a bowl. 3. Heat a charcoal grill and create a two-zone fire with partially open vents. Place the charcoal on one side of the grill for direct high heat, leaving the other side empty for indirect low heat. (On a gas grill, turn one side to high and leave the other burners off.) Brush a thin layer of olive oil over the chicken and place over indirect heat. Cover and cook, turning occasionally, until pieces are cooked through and a thermometer inserted into thickest parts (not touching bone) registers 165 degrees, about 30 minutes. 4. Uncover grill and move chicken to direct heat. Brush with sauce and turn, brushing and turning occasionally, until caramelized and slightly charred, about 3 to 4 minutes. Use a brush to coat with more sauce or serve on the side. Cooks Notes: Our guaranteed-ready barbecue sauce can be made in 10 minutes and can be made up to a week