شوربة بوظة الدجاج

1 جنيه في 1/4 عظام في جلد الفخذين على الدجاج (حوالي 4)

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

1 ملعقة طعام زيت العصفر

1 كوب بصل أبيض مفروم بخشونة

2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم

ثلث كوب من الكزبرة الكستناء المفروم بخشب ، بالإضافة إلى الأوراق ، لتقديمه

1 ملعقة طعام معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة أوراق أوريغانو طازجة

4 أكواب معبأة ، شرائح رقيقة من ملفوف Savoy (من 1/2 رأس)

4 أكواب دجاج (يفضل أن تكون محلية الصنع)

2 كوب ماء

1 25 أونصة يمكن أن تكون بيضاء hominy ، تشطفها واستنزفت

رقائق التورتيا وأوتاد الجير ، لخدمة