سلطة آبل دجاج

صلاد مصنوعة من التفاح الذهبي اللذيذ يملأ الخس “الطاسات” لتناول طعام الغداء أو العشاء. خدمة بقايا الطعام كوجبة خفيفة بعد المدرسة.

المصدر: Martha Stewart Living Special Issues 1999

يصنع حوالي 10 حصص نصف كوب

يخضع أو يستسلم

مكونات

2 كوب من مخزون الدجاج المشترى منزليا أو منخفض الصوديوم
2 نصف دجاجة منزوع الجلد بدون جلد ، حوالي 1 باوند
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام مايونيز
1 ساق من الكرفس ، مقسم إلى شرائح رقيقة (حوالي 1/2 كوب)
1/4 كوب المشمش المجفف ، مقطعة إلى النرد 1/4-inch
1/3 كوب من اللوز المقطّع بالجلود المحمّص (يُحذف إذا خُدم للأطفال أقل من 3 سنوات)
1 تفاح ذهبي لذيذ لذيذ ، محفور ومقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1 رأس بيب أو خس بوسطن ، أوراق منفصلة (اختياري)

1.

يُحمَل المزيج و 3 أكواب من الماء لتغلي في قدر متوسطة الحجم. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويترك على نار خفيفة 2 دقيقة. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل؛ إضافة إلى خليط الأوراق المالية. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم طهي الدجاج خلال 14 دقيقة. إزالة الدجاج باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة. تجاهل السائل. دع الدجاج يقف حتى تبرد بدرجة كافية. قطع إلى قطع 1/2 بوصة.
2.

يُضاف المايونيز معاً ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ، الكرفس ، المشمش ، اللوز ، في حالة الاستعمال ، والتفاح في وعاء متوسط. يقلب في الدجاج. برد سلطة الدجاج ، مغطاة ، حتى البرد ، حوالي 30 دقيقة. للخبز في سلطانيات الخس ، ملعقة حوالي 1/2 كوب من سلطة الدجاج على كل ورقة ، وذلك باستخدام الأوراق الداخلية الصغيرة الحجم لأجزاء بحجم الأطفال. يمكن تخزين أي سلطة دجاج متبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.