دجاج شبوتل

Chipotle in adobo يحتوي على مزيج من الدخان الذي يجعل طبق الدجاج هذا بسيطًا ومضلعًا.

المصدر: Everyday Food ، أيار 2013

40 دقيقة

20 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

1.

الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل ، يسخن الزيت على درجة متوسطة. على دفعات ، إذا لزم الأمر ، طهي جلد الدجاج جانب أسفل حتى احمر ، حوالي 7 دقائق. نقل إلى لوحة.
2.

خفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، على بعد 5 دقائق تقريبًا ، مع إزالة أي قطع بنية من وعاء. أضف ملعقتان كبيرتان من الماء.
3.

أضف الثوم والكمون وشيبوتل. طهي حتى يصبح الثوم طريقا و عطرا ، حوالي 2 دقيقة. تضاف الطماطم (البندورة) ، وتطهى على نار هادئة. طهي 5 دقائق ، وكسر الطماطم أسفل مع ملعقة خشبية. عودة الدجاج وأي العصائر المتراكمة إلى وعاء. يُغلى المزيج ويُطهى ويُطهى حتى ينضج الدجاج خلال 15 دقيقة. خدمة أكثر من الأرز.

يمكن أن يكون تقطيع الطماطم المعلبة عملًا فوضويًا ، ولكن ليس عند القيام بذلك بالطريقة التالية: استخدم مقصات المطبخ لقصها في العلبة مباشرةً!