أكباد الدجاج مع الكراث ومارسالا دجاج غني و ترابي كبد سوتيد في النبيذ مارسالا مع الكراث والإيطالية يتم تقديم الأعشاب على دسم Polenta مع لحم الخنزير المقدد والمريمية. المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، كانون الأول / ديسمبر 2001 4 حصص مكونات 1 كوب كبد دجاج طازج ، شطف ومربى جاف 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل 1/2 كوب من الطحين لجميع الأغراض ، للتجريف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر 2 الكراث ، المفروم 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة 1/2 كوب من نبيذ مارسالا 1/2 كوب مخبوز دجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم الاتجاهات 1. إزالة السلاسل أو sinew من الكبد. يرش الملح والفلفل. نعرات طفيفة في الدقيق. التخلص من الزائدة. 2. قم بتسخين زيت الزيتون و 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. كبد مقلي على دفعتين (باستخدام المزيد من الزبدة والزيت إذا لزم الأمر مع الدفعة الثانية) حتى يصبح لونه بنياً وردياً في المركز ، على بعد دقيقتين تقريباً من كل جانب. 3. إزالة الكبد من مقلاة. وضع على طبق من ذهب ، مغطى بالرقائق ، للتدفئة. استنزاف جميع باستثناء ملعقة كبيرة من الدهون ؛ تجاهل. إذا لم يكن هناك دهون كافية في المقلاة ، أضيفي المزيد من زيت الزيتون. إضافة الكراث والأعشاب. مقلي حتى الكراث هي لينة وخفيفة اللون ، حوالي 2 دقيقة. أضف مارسالا ينضج حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 2 دقيقة. أضف سهم ينضج حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. 4. يُرفع القدر عن النار ويُدور في الزبدة المتبقية. يتبل بالملح والفلفل. صب صلصة على الكبد قبل التقديم. شوربة دجاج الشعير
Gage
26.04.2023 @ 21:27
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as the language used in the text is not specified.