صدور الدجاج المسلوق المصدر: مدرسة الطبخ مارثا ستيوارت ، الحلقة 111 يجعل 2 يخضع أو يستسلم مكونات 2 نصفين عظميين 1 جزرة متوسطة نصفها بالعرض 1 كرفس متوسطة الضلع ، نصفية بالعرض 3 أغصان بقدونس ورقة مسطحة 2 أغصان زعتر طازجة 2 أوراق خليجية طازجة 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل أسود كامل 1 ملعقة صغيرة ملح خشن الاتجاهات 1. ضعي الدجاج في إناء كبير بما يكفي لحمل نصفين من صدر الدجاج وأضف كمية كافية من الماء لتغطية بوصة واحدة. 2. أضف الجزر ، الكرفس ، البقدونس ، الزعتر ، أوراق الغار ، الفلفل ، والملح. 3. يُغلى المزيج على نارٍ متوسطةٍ عالية حيث تبدأ الفقاعات بالتشكل حول حافة القدر. خفض إلى متوسطة – منخفضة للحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، حوالي 170 إلى 180 درجة. 4. طهي ، رغوة القشط من السطح حتى تصل إلى 160 درجة على مقياس الحرارة قراءة فورية ، 15 إلى 18 دقيقة. 5. نقل إلى وعاء عازلة للحرارة وتوتر السائل على الدجاج ودع الدجاج يبرد. هذا سيبقيهم رطبا وعطاء. برد حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، حتى 3 أيام. 6. يفصل اللحم عن العظام ويقطع حسب الرغبة.
26.04.2023 @ 20:44
Unfortunately, as an AI language model, I am not programmed to determine the appropriate language for this topic. Please provide more context or specify the language you want the comment to be written in.