دجاج بابريكاش

1.

الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل ، يسخن الزيت على نار عالية. يُطهى الدجاج ونهاية الجلد حتى يصبح لونًا ذهبيًا ونقيًا لمدة 6 دقائق. قلب الدجاج وطهي حتى احمر ، 6 دقائق أكثر. نقل إلى لوحة.

2.

تجاهل كل ما عدا 1 ملعقة طعام من الدهون من الوعاء وخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التقليب باستمرار وكشط أي بُنية بنية مع ملعقة خشبية ، حتى يبدأ بالتليين لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم ويُطهى مع التقليب بشكل متكرر لمدة 3 دقائق. يُضاف البابريكا والطحين ويتبل بالملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى تصبح فلفل أحمر عطرة ويبدأ الخليط في الالتصاق لمدة دقيقة واحدة. أضف مرق وخفقت حتى تصبح ناعمة. تضاف الطماطم وتغلي على نار عالية. عودة الدجاج إلى وعاء في طبقة واحدة ، وجانب الجلد لأعلى ، وخفض الحرارة إلى متوسطة. يُغطّى المزيج ويُطهى حتى ينضج الدجاج خلال 20 دقيقة.

3.

في الوقت نفسه ، في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، طهي المعكرونة وفقا لتعليمات الحزمة. استنزف الشعرية وانقسم بين أربع أطباق. أعلى مع الدجاج. يقلب القشدة الحامضة في الصلصة ، ثم يغرف فوق الدجاج والنودلز.