اصداف محشية

1 صندوق (12 أونصة) من عجينة الباستا الجامبو

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر

4 أونصات رقيقة شرائح بروسسيوتو ، المفروم

3 فصوص ثوم مفرومة

1 بصلة حمراء مفرومة

1 رأس راديكيو ، محفور وممزوق (4 أكواب)

ملعقة صغيرة من الخل الأحمر

12 أونصة جبنة ريكوتا طازجة (1 1/4 كوب)

8 أونصات جبنة موتزاريلا طازجة ، مبردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (1 كوب)

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

5 أكواب من صلصة الطماطم المفضلة

الزبدة غير المملحة ، للتنقيط

مقبلات: جبن البارميزان المبشور