Eggnog الكلاسيكية

يسخن الحليب والسكر وفول الفانيليا والبذور في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، ويخفق حتى ينحل السكر. يخفق صفار البيض في وعاء كبير. يُسكب مزيج الحليب الساخن في صفار البيض بطريقة بطيئة وثابتة وخفق.

يُخلط خليط اللبن مع الصفار ويطهى على نار متوسطة منخفضة ، ويخفق في أغلب الأحيان ، حتى يصبح كثيفًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ، حوالي 20 دقيقة (لا تدعوا ينضجوا). صب من خلال منخل ناعم في وعاء. تجاهل الفول. خفقت في الكريمة ، بوربون ، والروم. اسمحوا تبرد تماما. تُغطّى بغطاء بلاستيكي ، وتُبرّد حتى تصبح باردة ، حوالي ساعة واحدة (حتى يوم واحد). رش رش مع جوزة الطيب.