ينجويني مع الكوسة ، الثوم ، الزيتون الأسود ، والخبز المحمص

هذه وصفة لذيذة من لينجينيو هي مجاملة من بينو لوانجو ومارك ستراوسمان ويمكن العثور عليها في كتاب الطبخ “Two Meatballs in the Italian Kitchen”.

المصدر: The Martha Stewart Show، May Spring 2008

حصص

مكونات

1.

املأ وعاءًا بحجم 10 كوارت مع 7 كوارترات من الماء واتركه يغلي على نار عالية. إضافة 2 ملعقة طعام من الملح الخشن. يُضاف المعكرونة ، ويُحرَّك المزيج حتى تُغلى المياه وتُطهى المعكرونة ، وفقًا لتوجيهات الطُرز حتى يتم ذلك.
2.

في هذه الأثناء ، سخّني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة منخفضة. يُضاف الزيت والثوم ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون الثوم بلون بني فاتح ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف البصل والكوسا ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى يصبح طريًا حوالي 5 دقائق. يُضاف الزيتون ، والزعتر ، ورقائق الفلفل الأحمر. تبلها مع ملح للمذاق.
3.

استنزف المعكرونة ، واحتفظ 1/2 كوب ماء الطهي. إضافة المعكرونة إلى المقلاة وإرم على الجمع. إذا بدت المعكرونة جافة ، أضف مياه طهي محفوظة 1 ملعقة طعام في كل مرة ، قذف بين كل إضافة. نقل المعكرونة إلى طبق كبير ، رذاذ مع زيت الزيتون ، ورش مع فتات الخبز. تخدم على الفور.

Emmanuel
27.04.2023 @ 09:25

هذه وصفة لذيذة للغاية! يمكن العثور عليها في كتاب الطبخ “Two Meatballs in the Italian Kitchen” وهي مجاملة من بينو لوانجو ومارك ستراوسمان. تحتوي الوصفة على مكونات مثل الينجويني والثوم والبصل والكوسا والزيتون والتوابل المجففة. يتم تحضيرها بسهولة وتقدم على الفور. أنا متأكدة من أنها ستكون وجبة شهية للغاية!