ملفوف محشي و شرائح لحم متبلة

2 ملعقة طعام من بذور الكمون

2 ملعقة طعام من بذور الخردل الصفراء

1 ملعقة طعام من بذور الكزبرة الكاملة

1 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملفوف أخضر كبير (حوالي 2 1/2 جنيه)

ملح كوشر وفلفل طازج مطحون

8 ملاعق طعام (1 عصا) زبد غير مملح

1 بصل أصفر كبير مفروم

3 القرصات الزعنفة القرصات

3 أكواب مطبوخة أرز أبيض طويل الحبة

1/3 كوب الكشمش المجفف

1/3 كوب من الصنوبر

كوب من البقدونس المفروم الطازج

3 بطاطس صغيرة من يوكون جولد ، مقطعة إلى شرائح متساوية الطول إلى 1/4-inch

2 طماطم متوسطة ، مقسمة إلى شرائح

1/2 كوب معجون الطماطم

4 أكواب دجاج منخفض الصلصة محلية الصنع أو مخزنة في المتاجر

1 ملعقة صغيرة من السكر

2 رفوف من لحم خروف

الملح كوشير

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر

النعناع الغنائم ، للتزيين