鸡补鞋匠 这个美妙的鸡肉馅饼配方是由John Barricelli提供的. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，2009年3月冬季 6 份量 配料 对于填充 1（3磅）鸡肉 6汤匙无盐黄油 1/2红洋葱，切碎（约1杯） 3个胡萝卜，切成1/2英寸的碎片（约1 1/3杯） 1个大欧洲防风草，切成1/2英寸（约1杯） 3 1/2盎司香菇，去除茎，切片（约2杯） 2汤匙白兰地或干邑白兰地 1/2杯通用面粉 1 1/2杯牛奶 3/4杯新鲜珍珠洋葱，去皮，烫漂或冷冻，解冻 3/4杯新鲜豌豆，热烫或冷冻，解冻 2茶匙新鲜百里香 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹 一撮新鲜磨碎的肉豆蔻 对于Chive-Biscuit Topping 2杯通用面粉，加上更多的工作面 1汤匙发酵粉 1茶匙盐 一小撮白糖 1杯松散包装，精细磨碎的格鲁耶尔奶酪 1/4杯切碎的韭菜 1 1/4杯浓奶油，加上更多刷牙 路线 1. 填充：将鸡肉放入大锅中;加足够的水覆盖2英寸。用中高火煮沸;立即减少到慢煮。用1汤匙盐和1/2茶匙胡椒调味;煮，撇去表面，直到鸡肉嫩，30至40分钟. 2. 从锅中取出鸡肉，放凉。菌株肉汤，放置2 1/2杯;保留剩余的肉汤供另一种用途。切碎鸡肉，丢弃皮肤和骨头;搁置. 3. 在一个非常大的煎锅中，用中高火融化黄油。加入洋葱煮，搅拌，直至半透明。加入胡萝卜和欧洲防风草;煮，搅拌，直到软化。加入蘑菇，煮，搅拌，直至软化。加入白兰地，搅拌均匀. 4. 加入面粉，搅拌，煮1分钟。加入保留的鸡汤;搅拌结合。加入牛奶，煮沸，煮5分钟。加入洋葱，豌豆，百里香，欧芹，肉豆蔻和预留的鸡肉;搅拌结合。用盐和胡椒调味。将混合物均匀分配在六个8至10盎司的小模子之间;搁置. 五. 制作韭菜饼干馅料：将烤箱预热至375度。将烤盘与不粘烤盘对齐;搁置。在一个中型碗中，将面粉，发酵粉，盐和糖搅拌均匀。加入奶酪和细香葱;搅拌结合。加入浓稠的奶油;搅拌至完全结合. 6. 将面团翻转到轻微撒粉的工作台面上。形成1/2英寸厚的圆形。使用3 3/4英寸饼干切割机，切出6轮。每个填充的ramekin顶部有一个圆形。轻轻刷上浓重的奶油. 7. 将小模子转移到准备好的烤盘上。烘烤至鸡肉混合物起泡，饼干呈金黄色，约30分钟。立即服务.
27.04.2023 @ 06:58
这个美妙的鸡肉馅饼配方是由John Barricelli提供的。这个配方看起来非常美味，配料也很丰富。我很想尝试一下这个菜谱，特别是韭菜饼干馅料，听起来非常有趣。谢谢分享这个配方，我会尽快尝试制作它。