鸡锅饼 在准备这种浓汤的同时使用一点额外的调味料;这种口味在烹饪时变得醇厚. 资料来源：Martha Stewart Living，1998年2月 6 份量 配料 1只鸡（3到4磅） 4杯自制鸡汤，或罐装低钠鸡汤，撇去脂肪 1个大黄洋葱，切成两半 2个新鲜的海湾叶子 1/2茶匙全黑胡椒 1/2串新鲜百里香 1肋西芹，切成三分之一 1杯加5汤匙通用面粉 2 1/4茶匙盐 8汤匙（1支）加7汤匙无盐黄油 2个大蛋黄 9盎司红土豆，擦洗，切成1/2英寸的碎片 12个珍珠洋葱，去皮，如果大的话纵向切割 1个中等韭葱，仅白色和浅绿色部分，切成1/4英寸厚的圆形并洗涤 将2个中等胡萝卜去皮，切成1/4英寸厚的圆形 6盎司纽扣蘑菇，如果大，四分之一 1杯牛奶 2汤匙切碎的新鲜欧芹 1个柠檬皮 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉 1汤匙浓奶油 路线 1. 将鸡肉，鸡汤，黄洋葱，月桂叶，胡椒粉，3个百里香枝条和芹菜放入汤锅中，并加入足够的水以覆盖鸡肉。将原料煮沸，减少热量，然后慢慢煮1小时. 2. 选择足够的百里香叶来制作3汤匙。将1杯面粉，1/4茶匙盐和1汤匙百里香叶子放入食品加工机的碗中，并将剩余的2汤匙百里香放在一边。加入10汤匙冷冻黄油切成小块，然后搅拌直到混合物变成粗粉。当食物处理器运行时，加入3汤匙冰水和1个蛋黄，并加工直到面团保持在一起。将面团倒在塑料包装上，压成圆圈，然后包好;冷藏至少1小时. 3. 排干鸡肉，保留库存。从鸡肉中取出皮肤，从胴体中取出所有鸡肉。将鸡肉切成一口大小的条状，然后放在一边。拉紧股票，并留出2杯。保留剩余库存以供其他用途. 4. 将烤箱预热至375度。用中高火将剩余的5汤匙黄油在大炒锅中融化。加入红土豆和珍珠洋葱，偶尔煮，搅拌，直到土豆开始变黄，4到5分钟。加入韭菜，胡萝卜和蘑菇，再煮4到5分钟。加入剩余的5汤匙面粉，煮沸，搅拌1分钟。搅拌保留的鸡汤和牛奶，然后煮沸。煮至浓稠，起泡，不断搅拌，2至3分钟。加入保留的鸡块，欧芹，剩余的2汤匙百里香，柠檬皮，剩余的2茶匙盐和胡椒粉;转移到一个大砂锅菜。搁置. 五. 将面团擀成1/4英寸厚，然后转移到烤盘上。允许冷却15分钟。做一个鸡蛋清洗：在一个小碗里，将剩下的蛋黄和浓奶油搅拌在一起。快速工作，将面团放在鸡肉混合物的顶部，并在边缘附加额外的面团。在顶部切开裂缝以允许蒸汽逸出。用鸡蛋洗净刷，放在烤盘上。烘烤至地壳呈金黄色，35至40分钟. 库克的笔记 一定要在面团推出之前和之后冷却面团，然后将其卷绕在针上，然后展开以覆盖馅饼。将糕点的重叠边缘塞入盘子内，形成厚实质朴的外壳边缘.
27.04.2023 @ 02:32
这道浓汤的配料看起来非常丰富，而且使用了许多新鲜的香料和蔬菜，这一定会让味道更加醇厚。我也喜欢在烹饪时加入一些额外的调味料，这样可以让菜肴更加美味。谢谢Martha Stewart Living分享这个食谱，我一定会尝试做一做。