葡萄酒炖鸡 在烹饪书和餐馆菜单中被列为Coq au Vin,这道丰盛的法国菜的名字可能听起来很奇特,但它只是用红酒煮熟的鸡肉. 资料来源:2007年1月/ 2月日常食品 1小时15分钟 55分钟 6 总时间 预备 份量 配料 3个新鲜的百里香枝条 5片平叶欧芹枝条 1月桂叶 3片培根,切成片 12个骨头,去皮的鸡大腿(总共约4磅) 粗盐和胡椒粉 1个大洋葱,切碎 6个中等胡萝卜,在对角线上横向切成1/2英寸的碎片 2个蒜瓣,切碎 2汤匙番茄酱 3汤匙通用面粉 1 1/2杯干红葡萄酒,如黑比诺或法国勃艮第 1罐(14.5盎司)还原钠鸡汤 路线 1. 使用棉质厨房麻线,将百里香,欧芹和月桂叶捆成一束;搁置. 2. 加热荷兰烤箱或5夸脱厚锅,盖上中低档。加培根;煮至褐色,约10分钟。使用开槽勺,转移到纸巾衬里的盘子排水(在锅中留下培根脂肪). 3. 将热量升至中高。用盐和胡椒慷慨地调味鸡肉。分三批工作,以避免拥挤,棕色鸡每边约4分钟。转移到盘子;搁置. 4. 将洋葱,胡萝卜和大蒜加入锅中。煮至洋葱软化,约4分钟。加入番茄酱和面粉;煮1分钟. 五. 加入葡萄酒,肉汤,鸡肉和香草束。煮滚;覆盖,并减少到慢火。煮10分钟;揭开,煮至鸡肉煮熟,约10分钟。去除并丢弃草药束;在培根中搅拌. 鸡肉沙拉三明治
Gregory
27.04.2023 @ 01:45
这道Coq au Vin听起来很高级,但其实只是用红酒煮熟的鸡肉。这个配方需要一些时间和准备,但结果是值得的。将百里香,欧芹和月桂叶捆成一束,然后用培根煮鸡肉,最后加入洋葱,胡萝卜和大蒜,番茄酱和面粉,红酒和鸡汤,最后加入香草束,煮至鸡肉煮熟。这是一道美味的法国菜,值得一试。