鸡肉和芹菜炒 这种辛辣的炒菜具有亚洲风味，可搭配米饭. 资料来源：日常食品，2006年3月 40分钟 40分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1磅无骨，去皮鸡胸肉一半（约2） 1大蛋清 1汤匙玉米淀粉 粗盐和胡椒粉 2至3汤匙植物油 1磅芹菜（8到10个大茎），在对角线上切成薄片（约5杯） 3英寸的新鲜生姜片，去皮，切成薄片 1墨西哥辣椒智利，红色或绿色，纵向滑动（去除肋骨和种子，如果需要，可以减少热量） 3汤匙米醋 1汤匙烤芝麻油 1汤匙糖 4个大葱，切成3英寸长 路线 1. 将鸡肉切成细条状，长2 1/2至3英寸。在一个中型碗中，将蛋清，玉米淀粉，1茶匙粗盐和1/4茶匙胡椒粉搅拌均匀。加入鸡肉条，然后再涂上去. 2. 在中高火的大型不粘锅中加热1汤匙植物油。将一半涂有鸡肉的条带加入煎锅中;做饭，转一次，直到金色，约5分钟。转移到盘子里。在煎锅中加入另一汤匙植物油，以同样的方式加入剩余的棕色鸡肉. 3. 将芹菜，生姜和墨西哥胡椒加入煎锅中剩余的油（必要时加入额外的油）;做饭，折腾，直到芹菜脆嫩，4到5分钟. 4. 用蔬菜搅拌醋，芝麻油和糖。加入葱和煮熟的鸡肉;折腾，直到合并并加热1到2分钟。立即服务. 库克的笔记 芹菜串可以放在冰箱里的塑料袋中保存长达3周。使用前冲洗.
26.04.2023 @ 23:15
这道菜看起来非常美味，我很喜欢亚洲风味的炒菜，特别是搭配米饭更是绝配。这个配料清单看起来很简单，但是做起来需要一些技巧，比如将鸡肉切成细条状，然后涂上蛋清和玉米淀粉，这样可以让鸡肉更加嫩滑。另外，芹菜、生姜和墨西哥胡椒的搭配也很有特色，我会尝试做一下这道菜，谢谢分享！