鸡锅饼 这种美味的鸡肉配方来自厨师John Delucie. 资料来源:玛莎斯图尔特秀,2007年4月春季 4 份量 配料 4个去骨,去皮的鸡胸肉一半 4个无骨,去皮的鸡大腿 1个中等洋葱,粗切碎 2个芹菜肋骨,横切成1英寸的碎片 3个胡萝卜,粗切碎 粗盐和新鲜胡椒粉 4枝新鲜百里香 2瓣大蒜,压碎 1杯小胡萝卜 1杯冷冻青豆 1杯新鲜或冷冻珍珠洋葱 4汤匙加1茶匙无盐黄油 2 1/2杯cremini蘑菇,修剪并切成四分之一 4汤匙通用面粉 1 1/2杯浓奶油 1茶匙辣酱,如塔巴斯科 1 1/2茶匙伍斯特郡酱 2张冷冻酥皮糕点 1个大蛋,挨打 路线 1. 将烤箱预热至425度. 2. 将鸡肉,切碎的洋葱,芹菜和切碎的胡萝卜放入大汤锅中;用盐和胡椒和足够的水覆盖的季节。将百里香和大蒜裹在一块粗棉布中,并用厨房麻绳捆扎起来;添加到锅中。盖上锅盖,放在中火上;煮滚。减少热量,煮沸,煮至鸡肉不再是粉红色,约25分钟。应变,丢弃蔬菜,分别储存鸡肉和液体;冷静下来,放下一边. 3. 同时,将一锅中等盐水煮沸,准备一个冰水浴。将小胡萝卜加入沸水中煮至嫩,约5分钟。沥干并立即转移到冰水浴中直至冷却。排水;搁置。将豌豆放入沸水中煮约30秒;排出并放在一边。将珍珠洋葱加入沸水中煮约1分钟,然后转移至冰水浴中冷却。排水;搁置. 4. 在中等加热的中锅中加热1茶匙黄油。加入蘑菇,煮至褐色,3至4分钟;冷静. 五. 将鸡肉切成一口大小的块,放入一个大的非反应碗,以及小胡萝卜,豌豆,珍珠洋葱和蘑菇;搁置. 6. 在中等煎锅中,加热剩余的4汤匙黄油。加入面粉,搅拌,煮1分钟。加入1/2杯预留的烹饪液和浓奶油。煮,不断搅拌,直到液体沸腾。将热量减少至文火煮2分钟。从热量中取出并加入辣酱和伍斯特郡酱汁;用盐和胡椒调味。加入鸡肉和蔬菜碗;折腾结合. 7. 将混合物均匀分配在四个13盎司浅的烤盘之间。将酥皮切成四个8英寸的圆圈并放在每个碗的顶部,根据需要卷边。在每块酥皮糕点的中心切一条缝隙让蒸汽逸出;在蛋糕上刷鸡蛋. 8. 将碗转移到烤盘上。烘烤,直到酥皮为金黄色,填充物冒泡,约25分钟。在服务前5分钟站立. 与意大利细面条的鸡阿尔弗雷德
Philip
26.04.2023 @ 23:15
这道美味的鸡肉配方来自厨师John Delucie。这个配方看起来非常美味,我很想尝试一下。我喜欢这个配方中的各种蔬菜和香料,它们一定会让这道菜更加美味。我会尝试按照这个配方来做,希望我也能做出一道美味的鸡肉菜肴。