柠檬草鸡汤 在中国文化中，柠檬草和香菜被认为是成分 – 冷却元素，在炎热的日子里是理想的。生姜和智利的微妙热量，加上新鲜薄荷的明亮香气，使鸡汤的淡化效果更加活跃。. 资料来源：Martha Stewart Living，2008年8月 6 份量 配料 2磅无皮鸡腿 4只柠檬草茎，白色和浅黄色部分，捣碎和切碎 4个大葱，横向减半 1个洋葱，纵向减半 2盎司生姜（1英寸片），1/2切成薄片和1/2 julienned 1个新鲜的泰国或塞拉诺智利，种子 1茶匙黑胡椒粒 10杯水 5茎新鲜香菜，加上1/3杯叶 3茎新鲜薄荷，加上1/4杯切成薄片的叶子 1 1/2汤匙鱼露 1杯绿豆芽 路线 1. 将鸡肉，柠檬草，葱，洋葱，切片姜，辣椒，胡椒和水放入大锅中。盖上盖子，然后慢慢煮沸。部分揭开，轻轻炖1小时. 2. 加入香菜和薄荷茎，煮15分钟。加入鱼露，然后用粗棉布衬里的筛子拉紧。储备肉汤和鸡肉。丢弃剩余的固体。切碎鸡肉，丢弃骨头。分别冷藏肉汤和鸡肉至少4小时（或过夜）. 3. 从肉汤中撇去脂肪，然后重新加热肉汤。将鸡肉，julienned姜，香菜叶，薄薄的薄荷和豆芽放入碗中。将碗中的肉汤分开，并与鸡肉混合物一起食用.
26.04.2023 @ 20:46
这道鸡汤看起来非常美味！在中国文化中，柠檬草和香菜被认为是冷却元素，非常适合在炎热的天气里食用。生姜和智利辣椒的微妙热量，再加上新鲜薄荷的明亮香气，一定会让这道鸡汤更加美味。感谢Martha Stewart Living在2008年8月的分享，我一定会尝试做这道菜！