黑漆土耳其 玛莎的朋友兼银行家简·海勒(Jane Heller)的配方使用了39种成分和精确的烹饪方法,在一个戏剧性的黑漆外壳下创造了一只多汁的烤鸟。在上桌前用镊子取下涂层,或让每位客人将其从他或她的部分中取出,露出下面的美味桃花心木皮肤. 资料来源:Martha Stewart Living Television 20 份量 配料 1 18至22磅重的火鸡 1/4磅(1棒)无盐黄油,融化 上光膏 馅 涂抹液体 路线 1. 将烤箱预热至500度。将一个15 x 10 1/4英寸的烤架放在一个沉重的16 x 13英寸烤盘中;或者,使用两个大型一次性铝制烤盘,一个放在另一个内,以增加强度. 2. 用填料填充火鸡。使用桁架针和屠夫的绳子,将体腔的两侧缝合在一起,从一侧到另一侧缝合,以封闭填充物。为了鞭打火鸡,将翅膀折叠在身体下面。将颈部翻盖置于身体下方以固定;然后将3英尺长的屠夫绳子放在颈部皮瓣上。把串的两端下翅膀,在鼓槌,环绕鼓槌两端,拉鼓槌在一起,然后扎线的端部插入一张弓。 (弓在烧烤后更容易去除桁架弦。) 3. 用融化的黄油刷火鸡胸。将火鸡胸部朝下放在架子上,并用剩余的融化黄油刷。将乳房侧面放入烤箱中,烤至全棕色,约30分钟。从烤箱中取出火鸡,将温度降至325度。在烤箱冷却的同时,将热火鸡用糊状物刷上,然后放置干燥,保持5到7分钟;把它翻过架子,用糊状物刷一下乳房一侧。将涂有的火鸡放入烤箱。使用火鸡捣碎器,用蘸液涂抹. 4. 在整个烘焙过程中,每隔15分钟继续涂抹火鸡,约7小时(每磅约20分钟)。结果产生一种火鸡,皮肤上有深黑色涂层,可用镊子取出,然后用于显露多汁,湿润的皮肤和肉. 拔丝地瓜
Jake
27.04.2023 @ 06:56
这道烤火鸡的配方看起来非常复杂,使用了39种成分和精确的烹饪方法,但是结果一定非常美味。在烤制过程中,每隔15分钟涂抹火鸡,需要约7小时才能完成。最终的火鸡皮肤上有深黑色涂层,可以用镊子取出,露出下面的美味桃花心木皮肤。这道菜看起来非常精致,一定是一道非常值得尝试的美食。