烤面疙瘩

1.

将土豆放入一个大锅中，加入足够的水覆盖。用中高火煮沸，煮至嫩，约30分钟。沥干，稍微冷却.

2.

当马铃薯足够凉爽以便处理，剥皮并通过富油或食品磨，丢弃果皮。将土豆泥撒在大烤盘上，加盐调味;冷静.

3.

将鸡蛋加入冷却的土豆中，撒上3/4杯面粉。将混合物聚集在一起，然后转向工作台面;揉搓，根据需要添加更多面粉以防止粘连，直到面团融合在一起。不要揉太多或加入太多面粉，因为面疙瘩会变得很重.

4.

将面团切成三等份。轻轻涂抹工作表面和手。将每个部件卷成1/2英寸厚的绳子;将每根绳子切成1/2英寸的绳子。将每一块轻轻地放在手掌中。用一只手以45度角握住叉子，用拇指轻轻按压一块面团，从叉子的内侧尖端开始。将面团沿着整个叉齿滚动，以形成带有拇指的凹陷的脊状面疙瘩。用剩下的面团重复上述过程。灰尘面疙瘩用面粉和大烤盘上的地方.

五.

将烤箱预热至375度.

6.

用中高火煮一大锅盐水煮沸。将面疙瘩加入沸水中，必要时分批烹饪。一旦面疙瘩上升到表面，继续烹饪约2分钟。排水.

7.

将面疙瘩转移到一个小烤盘上，加入marinara酱汁;撒上奶酪。将烤盘转移到烤箱;烘烤至温暖，约6分钟。服务.